veau

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -400g d'haché de veau -200g de chair à saucisse -1 tranche de jambon mixée -1 jaune d'oeuf -3 biscottes écrassées -1 gousse d'ail préssée -sarriette,persil -paprika -50g de mozzarella en dés -1 petite carotte -1 petite branche de céleri -bouillon de poule Couper les légumes en petits dés,faites les revenir dans un filet d'huile,10mm. Ajouter les aux viandes ainsi que le jambon,le fromage,les biscottes,les herbes,l'oeuf,le paprika. Façonner le pain,ajouter 1cs de beurre. ... [Lire la suite]

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 escalopes de veau -200g de tagliatelles -300g de feuilles de bettes -1 gousse d'ail préssée -1 courgette -1 tomate 2 tranches de jambon de parme -basilic -1 boule de mozzarella -1 jus de citron -100ml de bouillon de poule -3cs de crème -origan Dorer les escalopes dans de l'huile,poivrer. Placer les dans un plat allant au four. Déglacer avec le bouillon. Couper la tomate et la courgette en tranches. Ajouter les aux escalopes,avec le parme,le fromage ,1cs de jus de citron... [Lire la suite]

Voici une recette italienne que je raffole,terre et mer,un joli mariage de saveurs. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de veau de 500g -1 boîte de thon au naturel égoutée -câpres -mayonnaise maison -1 bouillon de poule maison -thym -roquette -250g de tagliatelles -1 jus de citron -1 petite carotte -1 oignon -1 branche de céleri Couper les légumes en petits morceaux. Placer le rôti dans un plat allant au four,poivrer le. Ajouter les légumes,le thym et 1 louche de bouillon. Enfourner 30mm,le retourner à... [Lire la suite]

Recette pour mon chéri. INGREDIENTS. -1 escalope de veau -chapelure -1 oeuf battu -1/2 poivron vert et 1/2 rouge -1/2 boîte de tomates pelées -1 échalote émincée -basilic Saler et poivrer l'oeuf. Passer l'escalope dedans puis dans la chapelure. Réserver au frais 1h00. Dans une cocotte,ajouter un filet d'huile,l'échalote,suer . Ajouter les légumes et mijoter. Ajouter le basilic. Cuire dans un filet d'huile l'escalope sur feu moyen 10mm de chaque côté.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de veau de 700g -8 tranches de bacon -8 tranches de fromage d'orval -150ml de lait -1cs de beurre -1/2 oignon rouge -thym -bouillon de poule Poivrer le rôti,ajouter le beurre ,le thym. Placer le dans un plat allant au four. Précuire 10mm de chaque côté,ajouter le lait et un peu de bouillon. Réserver. Couper des tranches mais pas jusqu'en bas,ajouter le bacon et le fromage. Enfourner 35mm. Le lendemain ,je l'ai réchauffé avec des pasta et une sauce,tomate,ail,herbes.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -3 côtes de veau -100g de feta -1 tomate -1 poivron grillé et peler. -1 gousse d'ail émincée -origan -1 oignon émincé Dorer les côtes dans un filet d'huile,saler et poivrer. Dans un plat au four,ajouter la tomate,le poivron en morceaux. Ajouter les côtes,l'ail,l'oignon . Enfourner 20mm. Ajouter la feta,un filet d'huile ,l'origan et poursuivre la cuisson 10mm. J'ai servis avec des pommes de terre rissolées.  

Recette pour 3 personnes.A préparer la veille. INGREDIENTS. -500g de rôti de veau en lamelles -1/2 poivron vert et un rouge -1 verre de vin blanc -1 oignon en lamelles -2cs de concentré de tomates -4cs de crème -paprika Couper les poivrons en lamelles. Dans un saladier,ajouter 2cs d'huile d'olives,le paprika,le vin,les poivrons,l'oignon. Saler et poivrer. Mélanger et réserver au frais. Le lendemain,chauffer une cocotte,ajouter l'huile et la viande. Cuire 30mm,ajouter le concentré,la crème. Servir avec des pasta. ... [Lire la suite]

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de veau de 600g -1 barquette de lardons -1 botte d'asperges blanches -bouillon de poule -thym -1 tranche de gouda -moutarde forte -150g de tagliatelles aux épinards Badigeonner le rôti de moutarde,ajouter le thym. Enfourner 30mm en l'arrossant de bouillon. Ajouter le fromage et continuer la cuisson 10mm. Peler les asperges,couper les pieds,cuire 30mm. Les passer dans 1cs de beurre,ajouter les lardons et du jus de cuisson. Servir avec les tagliatelles.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS POUR LES INVOLTINIS. -3 escalopes de veau -200g de bettes -100g de béchamel -2 tranches de jambon cuit -100g de fromage ferme de chévre -1 gousse d'ail hachée -bouillon de poule Faire revenir les bettes dans du beurre,ajouter l'ail,la béchamel. Poivrer les escalopes. Ajouter le jambon,les bettes,le fromage. Rouler et dorer les dans un filet d'huile. Ajouter un peu de bouillon. INGREDIENTS POUR LES LASAGNES. -feuilles de lasagne maison -1/2 aubergine -1/2 poivron -1 tomate ... [Lire la suite]

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 steaks de veau -3 tranches de bacon -3 tranches de gouda -bouillon de poule -150g de tagliatelles -curccuma -thym -3 cs de crème -1 tomate en rondelles -vin blanc Dorer le veau dans un filet d'huile,poivrer. Placer les dans un plat allant au four. Déglacer les sucs avec 1 verre de vin,ajouter 100ml de bouillon,le curccuma et du thym. Ajouter la crème. Ajouter la tomate au veau,ajouter le bacon,le gouda,du thym. Enfourner 30mm. Servir avec les tagliatelles.