vin blanc - "pasta "

Escalopes de veau panées et sauce à la sara.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 fines escalopes de veau -1 oeuf battu -chapelure -farine -beurre -1jus de citron -100ml de vin blanc -100ml de bouillon de volaille -1cs de fromage fondu au jambon -cresson Paner les escalpes et réserver au frais,la...

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Tags: basilic, beurre, bouillon de poule, farine, oeufs, veau, citron jaune, vin blanc, chapelure au paprika, cresson, fromage fondu au jambon

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15 février 2013

Tournedos ,sauce roquefort au piment.

Recette pour 1 saucier. INGREDIENTS. -100g de rochefort -50ml de crème épaisse -1cs de beurre -2cc de moutarde forte. -piment en poudre -1cc d'huile de truffe Fondre le beurre,ajouter la moutarde,mélanger. Ajouter le fromage,un peu de crème. Laisser fondre,poivrer....

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Tags: piment, citron vert, beurre, salades, huile d'olives fruitée, vin blanc, boeuf, moutarde forte, huile de truffes, roquefort, crème

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9 février 2013

Cocotte à la provençale.

Un bon plat mijoter aux saveurs provençale ,à la façon de Sara.....l'amoureuse des saveurs et de ces pays. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de veau de 500g -1 petite courgette -1 poivron rouge -3 tomates fraîches -1 oignon et 1 gousse d'ail...

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Tags: tomates, ail, pomme de terre, poivron rouge, olives, veau, romarin, sauge, persil, courgette, oignon, thym, vin blanc

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24 janvier 2013

Lotte à la façon que j'adore.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 queue de lotte nettoyée de 800g (attention le poids de l'os). -3 verts de poireaux -2 tomates coupées -1 oignon émincé -thym,clous de girofle,laurier. -1 jus de citron -2 gousses d'ail émincées -200ml de bouillon...

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Tags: tomates, pomme de terre, citron jaune, persil, laurier, thym, vin blanc, bouillon de poissons, poireau, clous de girofes, purée de p de t, lotte

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23 janvier 2013

Linguine à la créme truffée.

Recette pour moi tte seule..... INGREDIENTS. -100g de linguine -1cs de sauce aux artichauds -1cs de sauce tartuffa -1cc d'huile de truffe -copeaux de truffe -roquette -1/2 verre de vin blanc -3cs de créme -50g de parmesan Chauffer doucement la créme,ajouter...

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Tags: linguines, créme, parmesan, roquette, truffes, vin blanc, sauce d'artichauds, huile de truffes, sauce tartuffa, tabasco

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18 janvier 2013

Minestrone au fromage raclette.

Recette pour 4 personnes. Un potage qui peut se déguster à mode de plat. INGREDIENTS. -1 pomme de terre ferme -1 carotte -1 branche de céleri -1 boîte de tomates pelées -2cs d'haricots blancs cuits -1 oignon et 1 gousse d'ail émincés -2l de bouillon de...

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Tags: tomates, ail, basilic, pomme de terre, persil, carottes, oignon, vin blanc, bouillon de viande, céleri, vermicelle, raclette, haricots blancs

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6 janvier 2013

Côtes de veau des açores.

Recette du blog de tasca al evira,ici http://tascadaelvira.blogspot.be/2008/11/ctes-de-porc-au-four-la-mode-des-aores.html Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 côtelettes de veau -piment d'espelette -herbes de provence - 1 gousse d'ail émincée -1...

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Tags: piment, tomates, ail, beurre, veau, citron jaune, oignon, vin blanc, herbes de provence

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5 janvier 2013

Coquilles de poissons façon ma maman.

Recette pour 6 coquilles. INGEDIENTS. -450g de coeur de saumon -300g de coeur de cabillaud -200ml de vin blanc -1 béchamel 600ml -100g de parmesan râpé -1 cube bouillon -1 branche de céleri -10 champignons de paris coupés en lamelles. Ebouillanter 15mm...

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Tags: parmesan, lait, champignons, saumon frais, vin blanc, bouillon de poissons, céleri, cabillaud, béchamel

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4 janvier 2013

Sauce béarnaise.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -1dl de vin blanc -1dl de vinaigre -250g de beurre clarifié -1 échalote émincée -estragon d'oeufs -3 jaunes Réunir dans une casserole,le vinaigre,le vin,l'échalote,l'estragon,poivrer. Réduire des 3/4. Passer au chinois....

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Tags: beurre, oeufs, vin blanc, échalote, estragon, vinaigre blanc

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3 janvier 2013

Saucisses de smyrne.Soudzoukakia.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -500g de viande hachée -2 gousses d'ail émincées -cannelle en poudre,origan -1bâton de cannelle -1 verre de vin blanc -mie de pain trempée dans de l'eau -1 oeuf -1 boîte de tomates pelées Mélanger la viande,avec...

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Tags: tomates, ail, oeufs, origan, veau, vin blanc, boeuf, cannelle, mie de pain

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