fregola - "pasta "

Minestrone à ma façon.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - 1 poignée de féves - une dizaine d'haricots verts -2 tomates -2 carottes - 1/2 courgette -20 minis boulettes maison -2 l de bouillon de poule - persil - basilic -1 gousse d'ail hachée -1 oignon -75 g de fregola...

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Tags: tomates, ail, basilic, bouillon de poule, persil, carottes, courgette, oignon, boeuf, haricots, porc, fregola, féves

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12 octobre 2013

Bouillon de poule à la fregola.

Et bin moi avec ces t° qui chutent de jour en jour,un bon petit bouillon bien mijoter me réchauffe mon tit corps et aussi mes papilles..... Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -2l de bouillon de poule - 1 poule -2 carottes -1 poireau -1 branche de...

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Tags: ail, bouillon de poule, persil, carottes, oignon, laurier, poulet, thym, céleri, os à la moêlle, poireau, clous de girofes, navets, fregola, baies de genévrier

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13 décembre 2012

Minestrone à la sara .

Une minestrone bien chaude,nourrissant en ces jours de gelées. Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1carotte -2 tomates -1 branche de céleri -1 branche de bette -1/2 courgette -1 oignon et 1 gousse d'ail émincés -1 fond de parmesan -basilic -2l de...

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Tags: tomates, ail, basilic, parmesan, carottes, courgette, oignon, bouillon de viande, céleri, fregola, bette, sauce sacla

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8 octobre 2012

Une recette de volaille et de fregola de Ruben de top chef.

A la place de la pintade j'ai pris un poulet de ferme.Voir Le (très bon) livre de cuisine de Ruben ! Vous l’avez aimé dans Top Chef 2012, vous allez l’adorer dans votre cuisine ! Ruben, tout jeune chef très inspiré (comme quoi le talent n’attend pas le...

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Tags: ail, beurre, bouillon de poule, romarin, paprika, laurier, poulet, thym, vin blanc, pain, échalote, herbes de provence, fregola, mascarpone

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7 septembre 2011

Fregola sarde.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -300g de fregola -qqs tranches de saucisson sarde piquant -2tomates concassées fraîches -basilic -1l de bouillon de poule -50g de pécorino piquant -romarin,sauge Mijoter les tomates dans un filet d'huile,ajouter...

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Tags: pécorino, tomates, basilic, bouillon de poule, origan, romarin, fregola

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22 juillet 2011

Créme de langoustines au mascarpone.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 oignon -1 carotte -2 branches de céleri -8 langoustines -1 petit verre de cognac -thym,laurier -25cl de vin blanc -1l de bouillon de poissons -1cs de concentré de tomates -2cs de farine -4cs de créme fraîche -cerfeuil...

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Tags: tomates, ciboulette, carottes, oignon, vin blanc, bouillon de poissons, langoustines, céleri, cognac, cerfeuil, fregola, mascarpone

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18 juillet 2011

Fregola.

Vous connaissez la fregola ? Originaire de la Sardaigne, grosse comme un petit pois, cette pâte de blé dur est séchée, puis rôtie au four, ce qui colore son grain et lui donne un léger goût de noix. Importée et vendue dans les épiceries spécialisées,...

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Tags: fregola

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18 juillet 2011

Fleurs de courgettes farcies à la fregola.

Je sale l'intérieur des fleurs puis je les secoue bien car souvent qqs puces sont bien mises.... Ingredients -fleurs de courgettes -60g de fregola(petites pâtes sarde) -50g de parmesan râpé -1 petite courgette coupée en dés -200ml de bouillon de poule...

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Tags: basilic, bouillon de poule, parmesan, veau, courgette, fleurs de courgettes, fregola

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