risotto - "pasta "

Risotto aux morilles et truffe.

Recette pour la fan des truffes et des morilles. INGREDIENTS. -80g de riz pour risotto aux cépes (en vente,ici _ Description Charcuteries-Fromages-Huiles,... Spécialiste de l'horéca Toutes les spécialités alimentaires italiennes de toutes régions d'Italie:...

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Tags: ail, beurre, parmesan, riz, truffes, bouillon de viande, cépes, échalote, risotto, morilles

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26 septembre 2013

Risotto au thon.

Recette pour moi tte seule. INGREDIENTS. -60g de riz pour risotto -1 petite boîte de thon au naturel -50g de parmesan râpé -bouillon de poisson -1 gousse d'ail émincée -1 tomate en dés -2 anchois -basilic -1 jus de citron Dans une cocotte,ajouter un filet...

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Tags: tomates, ail, basilic, parmesan, citron jaune, riz, thon, bouillon de poissons, anchois, risotto

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22 septembre 2013

Noix de pétoncle aux cépes et truffe,accompagnées de son risotto.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -4 noix de pétoncles -2 beaux cépes -persil -1 truffe en carpaccio -50g de riz à risotto -bouillon de poule -50ml de bouillon de poissons -1 gousse d'ail émincée -basilic -1 jus de citron -1cc d'huile de truffe blanche...

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Tags: ail, basilic, beurre, bouillon de poule, persil, truffes, cépes, bouillon de poissons, noix de pétoncles, huile de truffes, risotto

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5 juin 2013

Saint-Jacques au cava.

Recette pour mon ado et moi. INGREDIENTS. -10 saint-jacques -1 petit verre de cava -4 coeurs d'artichauds -pistaches -4cs de crème -100ml de bouillon porcini -basilic -riz pour risotto Dorer les st-jacques dans un filet d'huile,1mm de chaque côté. Ajouter...

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Tags: basilic, beurre, artichauds, pistaches, risotto, crème, bouillon porcini, Saint-Jacques, cava

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29 mars 2013

Risotto à l'espadon.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -100g de riz à risotto -60g d'espadon -1 citron vert -aneth,ciboulette,persil -1 tomate en dés -1 petite courgette jaune -30g de feta -bouillon de poissons Dans une cocotte,ajouter un filet d'huile,ajouter le riz....

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Tags: tomates, citron vert, ciboulette, persil, riz, aneth, bouillon de poissons, feta, risotto, espadon, courgettes jaunes

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19 mars 2013

Risotto aux scampis.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -4 scampis -60g de riz à risotto -1/2 poivron vert -bouillon de poisson -basilic -1 tomate pelée et concassée -1 gousse d'ail émincée Dans une cocotte,ajouter un filet d'huile et griller le poivron en morceaux. Réserver....

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Tags: tomates, ail, basilic, poivron vert, bouillon de poissons, scampis, risotto

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5 mars 2013

Risotto au brocoli,noix et saucisse.

Recette pour Mamy et moi. -80g de riz à risotto -150g de saucisse de campagne artisanale de mon boucher -6 bouquets de brocoli -bouillon de poule -1 gousse d'ail émincée -copeaux de pécorino -noix Griller la saucisse. Cuire les bouquets 20mm à l'eau bouillante,salée....

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Tags: pécorino, ail, bouillon de poule, riz, noix, brocolis, risotto, saucisse de campagne

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26 janvier 2013

Risotto au speck.

Recette pour moi toute seule. INGREDIENTS. -1 petite boîte de champignons -1/2 truffe -50g de risotto -1 gousse d'ail émincée -bouillon de poule -1 tranche de speck -1cc d'huile de truffe Griller la tranche de jambon et couper là en morceaux. Chauffer...

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Tags: ail, huile, champignons, riz, truffes, jambon italien, risotto, speck

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7 janvier 2013

Risotto aux légumes ensoleillés.

Le risotto,j'adore,mes chéris pas de trop.....alors quand j'en fais c'est pour 2 personnes... Mamy et moi. INGREDIENTS. -150g de riz pour risotto -1 gousse d'ail émincée -persil -1 capsule de safran -4 coeurs d'artichauds -50g de copeaux de pécorino piquant...

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Tags: piment, pécorino, tomates, ail, bouillon de poule, artichauds, persil, riz, safran, risotto

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11 juin 2012

Risotto aux noix de st- jacques.

Pas joli,joli mais tellement bon!!!!! Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -60g de riz pour risotto -3 noix de st-jacques -200ml de bouillon de poule -1 jus de citron -2 cs de créme -curry jaune,safran -roquette -1 tomate coupée en dés -50g de mozzarella...

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Tags: tomates, bouillon de poule, mozzarella, roquette, citron jaune, curry jaune, noix de pétoncles, safran, risotto

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