Soupe de nouilles au curry jaune.

Recette tirée du livre CUISINE THAÏ,série des toquades.

Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS.

-100g de nouilles

-feuilles de kafir

-ciboulette

-1 oignon émincé

-1 pot de lait de coco

-2l de bouillon de poule

-1cs de curry rouge selon le piquant voulu,+ ou -

ou fait maison  -1cs de graines de coriandre

                                                                                         -coriandre fraîche

                                                                                         -1 piment émiétté

                                                                                         -bouillon de volaille

                                                                                         -1 échalote

                                                                                         -curcuma

                                                                                         -1 morceau de gingembre

Mixer l'échalote,la coriandre,le piment,le gingembre,ajouter un peu de bouillon et le curcuma.

-1 citron vert

Chauffer le bouillon,ajouter le curry,le lait de coco,le kéfir,,l'oignon,les nouilles.

Mijoter 30mm.

Ajouter le jus de citron et la coriandre.

Comments

[Jour de Mai]

Bonjour Ma Sara, ton blog est toujours aussi appétissant et je prends souvent des idées.

J'espère que vous avez passé un bon dimanche et qu'aujourd'hui peut-être irez-vous à la fête car nous avons soleil et vous ?

Bon lundi à vous trois

Gros Gros bisous

LN