Champignons farcis au veau

Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS

-12 gros champignons à farcir

-600g d'haché de veau

-sarriette,basilic,ail,persil plat

-olives

-citrons jaunes

-150g de mozzarella en dés

-sel,poivre

-huile d'olive.Retirer les pieds des champignons et les éplucher.

Mélanger le veau avec les herbes,l'ail pressé,sel,poivre et la mozzarella.

Façonner des boulettes et farcir les champignons.

Enfourner 15mm.

Ajouter de l'huile d'olives,les olives et un jus de citron.

Cuire 15mm

Servir avec une morceau de ciabatta ou une salade de roquette.

-ciabatta