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Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

-500g de tripes

-1 gousse d'ail

-1 oignon

-thym,laurier

-1 carotte

-1 citron

-1 vert de poireau

-1 branche de céleri

-1 verre de calva

-1 verre de vin blanc

-2 tomates pelées

Frotter les abats avec un peu de jus de citron.

Détailler les en laniéres.

Hacher l'oignon,le céleri,le poireau,ail,la carotte.

Faites tt revenir dans de l'huile,ajouter les tripes,les tomates

Saler et poivrer.

Ajouter les herbes,couvrir de vin et de calva.

Enfourner à couvert à 170° 1h30.

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