Filets de rougets sauce meditèranèenne.

Je les trouve soit à carrefour ou delhaize.

 Recette pour 2 personnes.

INGREDIENTS.

- 6 à 8 filets de rougets

- 1 purée de tomate

 - olives verte

- 1 cs de purée d'anchois

- aneth,thym

- épices à poisson

- 1 citron jaune

- safran

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

Dans un filet d'huile,ajouter l'échalote,les 2  purées,le thym,persil aneth,l'ail.

Mijoter doucement,poivrer.

Saler,poivrer,ajouter un peu de citron d'épices.

Toujours dans un filet d'huile,dorer les filets 5 min de chaque côté.

Mon tit plus le jus des olives.

Servir avec du riz.....