puree de p de t - "pasta "

Filets de rougets sauce meditèranèenne.

Je les trouve soit à carrefour ou delhaize. Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. - 6 à 8 filets de rougets - 1 purée de tomate - olives verte - 1 cs de purée d'anchois - aneth,thym - épices à poisson - 1 citron jaune - safran - 1 échalote - 1 gousse...

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Tags: ail, persil, thym, riz, aneth, échalote, safran, purée de p de t, rougets, olives vertes, purée d'anchois

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24 janvier 2013

Lotte à la façon que j'adore.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 queue de lotte nettoyée de 800g (attention le poids de l'os). -3 verts de poireaux -2 tomates coupées -1 oignon émincé -thym,clous de girofle,laurier. -1 jus de citron -2 gousses d'ail émincées -200ml de bouillon...

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Tags: tomates, pomme de terre, citron jaune, persil, laurier, thym, vin blanc, bouillon de poissons, poireau, clous de girofes, purée de p de t, lotte

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24 janvier 2013

Filet de perche au coulis de tomates.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -350g de filet de perche -1 petite boîte de tomates concassées -2 gousses d'ail -origan,thym,laurier Chaugger une cocotte,ajouter un filet d'huile,ajouter l'ail,les tomates et les herbes,saler et poivrer. Mijoter...

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Tags: tomates, ail, pomme de terre, origan, persil, laurier, thym, purée de p de t, filet de perche

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10 janvier 2013

Cabillaud et sa sauce orangée.

Une recette de mimidi,ici http://mimididi.blogcuisine.fr Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -500g de coeur de cabillaud -200ml de bouillon de poisson(maison à base de tomates) -1 jaune d'oeuf -2cc de farine -1 jus de citron -persil Dorer le cabillaud...

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Tags: beurre, farine, oeufs, citron jaune, persil, bouillon de poissons, cabillaud, purée de p de t

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26 septembre 2012

Noix de pétoncles à la truffe.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -5 noix de pétoncles -copeaux de truffes -1cs de sauce tartuffa -1 petit verre de vin blanc -aneth Chauffer une poêle,ajouter un filet d'huile d'olive. Dorer les noix. Jeter ce 1er jus de cuisson,ajouter du beurre....

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Tags: beurre, noix, truffes, aneth, vin blanc, poireau, purée de p de t, sauce tartuffa

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12 décembre 2011

Boulettes orloff.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -500g de chair à saucisse 'boeuf et porc) -50g de fromage d'orval ou d'abbaye -50g de bacon fumé -200ml de lait -100ml de bouillon de poule -1 tomate fraîche en dés -2cs de chapelure -2cs de farine Mélanger,la viande,la...

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Tags: tomates, bouillon de poule, farine, bacon, lait, chapelure au paprika, chair à saucisse, purée de p de t, chicons, orval

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13 juin 2011

Hachis parmentier.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -2 courgettes -1 aubergine -500g d'américain de boeuf nature -herbes de provence -une purée de p de t maison -2 gousses d'ail préssées -1 échalote -une béchamel maison -100g de parmesan Couper les légumes en tranches...

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Tags: ail, parmesan, courgette, boeuf, aubergine, échalote, béchamel, purée de p de t, herbes de provence

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9 mai 2011

Côte de veau.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 côtes de veau -1 fond de volaille maison -1 purée de pommes de terre maison -salade de pissenlits -persil plat,ail Dans une poêle grill,ajouter un filet d'huile et cuire les côtes,poivrer. Préparer les pissenlits....

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Tags: ail, veau, persil, purée de p de t, colza, fond de volaille, pissenlits

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5 mai 2011

Perche du nil pané,sauce hollandaise.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -500g de filet de perche du nil -3 oeufs -4 biscottes écrassées -aneth,fenouil -purée de pommes de terre maison -cresson,tomates -4cc de beurre(version allégée pour moi) -2 citrons -50ml de bouillon de poissons Passer...

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Tags: oeufs, citron jaune, aneth, biscotte, bouillon de poissons, perche du nil, fenouil, purée de p de t

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