Minestrone de légumes.

Recette pour 6 personnes

INGREDIENTS

-1 courgette verte coupées en dés

-tomates cerises

-1 gros oignon émincé

-4 carottes

-2 l de bouillon de poule

-1 ciabatta

-200g de mozzarella

-persil

Chauffer 2 cs d'huile d'olives dans une cocotte,ajouter les carottes en dés,l'oignon.

Cuire 10mm.

Ajouter le reste des légumes,le bouillon,poivrer et mijoter 1h sur feu moyen.

Couper des tranches de ciabatta ,griller les légérement et ajouter la mozzarella et gratiner.

Ajouter le persil .