Asperges au jambon grillé et son oeuf

Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-3 oeufs

-1 botte d'asperges blanches fraîches

-5 tranches de jambon fumé

-Sauce hollandaise ,ici http://saracuisine.canalblog.com/archives/2012/02/05/23443728.html 

-Beurre

-1 citron

-persil

Couper le 2 tranches de jambon en lamelles.

Griller le à sec dans une poêle à feu très doux ,30mm.

Réserver

Préperer les asperges et les cuire 30.

Faire revenir dans du beurre.

Préparer la sauce.

Ebouillanter un oeuf à la fois en enroulant le blanc autour du jaune,3mm.

Garnir avec le jambon frais,ajouter les asperges,la sauce et l'oeuf.

Parsemer de jambon grillé.

Comments

[babakitchen]

miam miam, sympa avec l'oeuf !! bises

[ROSA87]

toujours de bonnes recettes Sara, merci!!!

bisessss

Rosa