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Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-1 rôti de veau de 600g

-basilic

-1 gousse d'ail

-50g de parmesan

-2cs de pignons de pin grillés

-1 belle tomate

-1 oignon rouge

Préparer le pesto.

Mixer l'ail,le fromage,les pignons,le basilic.

Ajouter du sel et du poivre et 1cs d'huile.

Farcir le rôti.

Ajouter la tomate,le fromage,poivrer.

Ajouter la sariette.

Ajouter l'oignon,1cs de beurre,du thym et laurier.

Enfourner 40mm en arrossant de bouillon.

Servir avec une purée de pommes de terre.

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