Paëlla à la sara.......

Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS.

-1 cuisse de poulet

-1 beau râble de lapin

-4 écrevisses

-16 vongoles

-bouillon de poisson

-bouillon de volaille

-2 seiches

-2 darnes d'espadon

-1 poivron vert

-1 poignée d'haricots verts

-6 tomates pelées

-1 chorizo entier piquant

-safran

-vin blanc

-riz pour paêlla

-1 gousse d'ail

Dans un wok,ajouter un filet d'huile.

Dorer le lapin et le poulet.

Réserver.

Griller le poivron.

Réserver.

Dans une casserole,ajouter les vongoles,le vin,thym,laurier,saler et poivrer.

Réserver le tout.

Chauffer les bouillons.

Dans celui de poissons,ajouter les langoustines,les seiches coupées en lamelles,herbes.

Cuire 15mm.

Réserver.

Dorer les darnes.

Réserver.

Cuire les haricots.

Réserver.

Dans le wok ,ajouter le riz.

Ajouter l'ail préssé.

Ajouter la viande,une louche de bouillon.

Ajouter les légumes coupés en morceaux.

Ajouter l'espadon,,les tomates,le safran,ajouter du bouillon.

Saler et poivrer.

Ajouter les calamars,les langoustines,les vongoles,le jus de celles-ci.

Mijoter 30 à 40mm.

Réserver

Comments

[jacline_H_49]

Chère Sara, ton esprit inventif me surprendra toujours,

cette autre façon de préparer la paella me tente beaucoup, tous les ingrédients sont extra. Et je sens son odeur à travers l'écran de l'ordinateur, :-)

Bonne fin de ce dimanche, que j'espère tu passes bien, sans pluie, pas comme chez moi, ça tombe dru de temps en temps.

Maxi bisous mon amie de

Jacline

[ROSA87]

il y a beaucoup de façons de faire la paella, et celle que tu nous montrez il a l'air d'être trop bonne

bon dimanche ma Sara

gros bisous

rosa

[Thérèse]

Voilà une façon bien sympa de préparer une paëlla

Il faut oser changer les ingrédients pour faire d'agréables découvertes

Bon dimanche Sara

Bisous