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Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

- 3 sautés de veau

-2 belles carottes

-100ml de crème

-200ml de bouillon de poule

-sauge

-1 verre de vin blanc

-1cc de moutarde forte

-1 jus de citron

Dans un peu de beurre,ajouter les carottes,saler et poivrer.

Elles doivent être caramélisées.

Bouillir la crème avec 200ml de bouillon,poivrer.

Réduire et ajouter la sauge.

Dorer les sautés dans du beurre,saler et poivrer.

Réserver et déglacer avec le vin.

Ajouter la moutarde,le jus de citron.

Ajouter la crème et servir avec les carottes.(pas pour moi)

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