Steak de veau à l'estragon.

Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-3 steack de veau

-125ml de créme

-1 ravier de petits champignons de paris

-estragon

-1petit verre de cognac

-1cs de moutarde forte

Poêler les steaks dans un mélange,huile et beurre.

Saler et poivrer,réserver au chaud.

Déglacer les sucs avec le cognac,ajouter la moutarde,la crème.

Epaissir.

Ajouter les champignons,l'estragon .

Servir avec des frites.

Comments

[babakitchen]

j'aurais bien vu des chicons à peine poelés dans la sauce :)

[Loustika]

Une petite sauce bien gouteuse ! Passe un bon dimanche, bises



Lou