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Une autre façon.....

de cuisiner les roulades de jambon au four. J'utilise du parmesan en général mais cette fois ci j'ai pris de la mimolette.

Posté par saracuisine à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cuit, céleri, poireau, béchamel, chicons, mimolette

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19 juin 2012

Sandwich au jambon.

Pas de recette,mais simplement un bon sandwich avec des aliments de qualité,un bonheur. 1 morceau de baguette aux céréales -1 grosse tranche de jambon coupé à la main de mon boucher -1/4 de concombre -1 cs de yogonaise -Roquette -1 oignon rouge

Posté par saracuisine à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, jambon cuit, yogonaise, baguette, oignon rouge, concombre

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19 mai 2012

Pizza de mon ado.....

Une des pizzas de mon ado favorite à l'hawaïenne. Recette de la pâte pour 3 pizzas,ici http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=833388&pid=20566034 Garnir la pâte de coulis de tomates Ajouter le jambon,la mozzarella,l'origan et enfourner 10mm. Ajouter les...

Posté par saracuisine à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, mozzarella, origan, pizzas, jambon cuit, coulis, ananas

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26 juin 2011

Guacamole en verrines.

Une petite verrine bien fraîche ,pour ceux qui on du soleil....... Mélanger la chair d'un avocat avec un jus de citron vert,ajouter 1 tomates en dés,du piment en poudre,de la ciboulette et des dés de feta . Réserver au frais et au moment de servir,ajouter...

Posté par saracuisine à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, tomates, avocat, citron vert, ciboulette, feta, coriandre

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3 mai 2011

Pizza aux artichauds.

Pizza maison à la Sara. Pour la recette de la pâte,ici http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=833388&pid=20566034 Tartiner la pizza de sauce tomates. Ajouter le jambon en lamelles,4 coeurs d'artichauds,1 tomate fraîche,du basilic,les champignons et de...

Posté par saracuisine à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, basilic, artichauds, mozzarella, pizzas, roquette, jambon cuit

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19 décembre 2013

Un peu de couleur sur le plateau d'amuses-bouche.

Pour l'amuse-bouche au chorizo (mon ado l'adore) Mélanger des dés de tomates séchées avec de la feta. Farcir les tranches de chorizo doux. Pour l'amuse bouche,kiwi. Ecraser de la bûche de chévre sans croûte ,saupoudrer de paprika.

Posté par saracuisine à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, chévre, feta, kiwis, tomates séchées, chorizo

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8 décembre 2013

Rôti de boeuf à la moutarde à l'ancienne,sauce au porto.

Badigeonner le rôti de moutarde à l'ancienne. Ajouter 1 oignon,thym,poivre et 1cs de beurre. Enfourner 30mm pour un rôti d'1kg. Fondre 100g de beurre,ajouter le jus de cuisson,1 verre de porto. Et servir avec cette sauce.

Posté par saracuisine à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oignon, thym, boeuf, porto, moutarde à l'ancienne

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9 novembre 2013

Rôti de boeuf au porto.

Voici le délicieux rôti de boeuf de mamy. Et sa sauce. Echalote et gousses d'ail émincées revenus dans du beurre avec 1 verre de porto et le jus de cuisson du rôti,saler,poivrer,ajouter du persil. Et s'en lécher les doigts.....

Posté par saracuisine à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, beurre, persil, boeuf, échalote, porto

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6 novembre 2013

Chaussons à la compote épicée.

Recette pour mon ado adoré. INGREDIENTS. -1/2 pâte feuilletée -1 reste de compote de pommes -1 jaune d'oeuf -cannelle -sucre fin Couper 3 ronds de pâte. Ajouter 2cs de compote,saupoudrer de cannelle. Fermer en porte-feuille. Dorer les au jaune d'oeuf,ajouter...

Posté par saracuisine à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, pâte feuilletée, cannelle, sucre, pommes

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11 juillet 2013

Fleurs de courgettes au jambon citronné.

INGREDIENTS. -fleurs de courgettes -1 tranche de jambon -1 jus de citron vert -fleur de sel -2cs de bouillon de poule -1 cs de beurre Couper le jambon en morceaux,ajouter le beurre,le jus de citron,saler et poivrer. Les placer dans un plat allant au four,ajouter...

Posté par saracuisine à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, beurre, bouillon de poule, jambon cuit, fleur de sel, fleurs de courgettes

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12 mai 2013

Entrecôte,sauce au poivre.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -poivre en grain -100mldecrème -1cs de beurre -1cc de fond de veau en poudre -1cs de moutarde forte Fondre le beurre,ajouter le fond de beau,la moutarde. Ajouter la crèle,saler et poivrer. Ajouter les grains et bien...

Posté par saracuisine à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, boeuf, fond de veau, moutarde forte, poivre, crème

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10 mai 2013

Vinaigre aux fleurs de capucines.

Pas de recette mais si vous avez l'occasion de voir ce vinaigre. Je vous le conseille,il est parfumé ,je l'adore.

Posté par saracuisine à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ciboulette, huile d'olives fruitée, échalote, capucines, vinaigre de cidre

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20 avril 2013

Salade à l'anguille fumée.

Une petite salade de pâtes. Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -50g d'anguille fumée -50g de pâtes -ciboulette,aneth -1 jus de citron -fleur de bourrache Cuire les pâtes. TT simplement mélanger le tt,poivrer.

Posté par saracuisine à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, citron jaune, pâtes, aneth, anguille fumée, bourrache

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6 avril 2013

Le gaspacho de Sara.

INGREDIENTS. -1 tomate -1/2 concombre -1 oignon -mie de pain -vinaigre balsamique blanc -basilic Couper les légumes en morceaux. Ajouter 1 cs de vinaigre,1cs d'huile,saler et poivrer. Mariner 1h00. Ajouter la mie,le basilic ,mixer. Réserver au frais.

Posté par saracuisine à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, basilic, oignon, pain, concombre, vinaigre balsamique blanc

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10 janvier 2013

Laitue à la feta.

Juste une belle laitue du jardin avec -1 oignon rouge émincé -1cs d'huile d'olives fruitée -1cs de vinaigre -sel,poivre -50g de feta -ciboulette Pour accompagner une grillade de viande.

Posté par saracuisine à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, huile d'olives fruitée, feta, laitue, oignon rouge, vinaigre blanc

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7 décembre 2012

Saint- jacques au vin blanc.

Recette pour 5 petites verrines. INGREDIENTS. -10 st-jacques -1 petit verre de vin blanc -1cs de jus de citron -persil -1cc de fond de veau en poudre Dorer les st-jacques avec un filet d'huile,poivrer. Déglacer avec le vin,ajouter le fond,le citron et...

Posté par saracuisine à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, citron jaune, persil, vin blanc, st jacques, fond de veau

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7 juillet 2012

L'Italie quand tu me prends .....

TT simplement un plat de spaghetti estival. Fondre des tomates fraîches avec de l'huile d'olives,saler,poivrer et mijoter. Cuire les spaghettis et les ajouter aux tomates,parsemer de persil,d'ail et de copeaux de pécorino frais.

Posté par saracuisine à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pécorino, tomates, ail, persil, huile d'olives fruitée, spaghettis

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26 avril 2012

Maquereau fumé.

Pas de recette mais un plat que nous adorons mangés ,dommage que c'est très salé. Mais avec une salade de chicons(endives) bien fraîche ,et une p de t cuite au four.....régalant.

Posté par saracuisine à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, pomme de terre, persil, maquereau, chicons, vinaigre blanc, huile de maïs

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21 mai 2011

Tagliatelles végétariennes.

Recette pour la gourmande que je suis. INGREDIENTS. -3 coeurs d'artichauds -1 tomate -câpres -50g de mozzarella -basilic Couper et mélanger les légumes,saler et poivrer. Cuire les tagliatelles Ajouter les aux légumes,ajouter les câpres,le fromage,le basilic...

Posté par saracuisine à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, basilic, artichauds, mozzarella, câpres, huile d'olives fruitée, tagliatelles

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29 avril 2011

Carpaccio de veau grillé.

Pas vraiment une recette mais un bon plat léger comme j'aime. Griller du carpaccio de veau nature. Servir avec une salade de tomates,roquette et du pécorino nature. Un délice .

Posté par saracuisine à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pécorino, tomates, roquette, veau, citron jaune, huile d'olives fruitée, échalote

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5 mai 2011

Spaguettis au pesto maison.

Spaguetti au pesto maison. Griller 100g de pignons de pin. Mixer du basilic à gogo,2 gousses d'ail,les pignons,et 100g de parmesan frais. Saler et poivrer . Verser l'huile d'olives et conserver dans des bocaux au frais.

Posté par saracuisine à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, basilic, parmesan, huile d'olives fruitée, pignons de pins, spaguettis, pesto

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1 juillet 2015

Fleurs de capucine.

Farcies au fromage frais ,basilic,thym citron,persil,poivre . J'adoreeeeeeeeee

Posté par saracuisine à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, persil, thym citronné, fromage crémeux, capucines

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22 mai 2015

Salade d'haricots blancs.

Comme au marchand de frites. Mélanger les haricots avec du vinaigre blanc,de huile de maïs,ajouter 1 échalote,saler et poivrer. Ajouter du persil.

Posté par saracuisine à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, échalote, vinaigre blanc, huile de maïs, haricots blancs

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19 janvier 2014

Kebab à la Belge.

Recette pour et par mon chéri. INGREDIENTS. -1 grosse tranche de lard frais -1/2 oignon rouge -salade -moutarde piquante -1/2 baguette Griller le lard. Ajouter la salade dans le pain,l'oignon,le lard et la moutarde. Déguster.......................

Posté par saracuisine à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salades, baguette, moutarde forte, oignon rouge, lard frais

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12 novembre 2013

Tartines grillées salées sucrées aux bananes.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -2 bananes -2 tranches de jambon -2 tranches de gouda -beurre Griller légérement les tartines. Tartiner l'intérieur de beurre,ajouter le jambon,la banane coupée en 2 et le fromage. Enfourner et gratiner. J'adore...

Posté par saracuisine à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, jambon cuit, pain, gouda, bananes

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