Queue de boeuf ,sauce gribiche.

Recette pour 2 personnes pour le pot au feu.

INGREDIENTS.

-1queue de boeuf en tronçons

-1 carotte,1 poireau ,1 oignon coupés

-6 clous de girofles,persil,thym,laurier

-1 cube de bouillon de viande

Dorer la viande,ajouter ts les ingrédients et 1l1/2 d'eau,saler et poivrer.

Mijoter au nmoins 1 h.

INGREDIENTS POUR LA SAUCE.

-6cs de vinaigre

-1cs de moutarde de dijon

-persil,ciboulette cicelés

-2 cornichons émincés

-câpres

-30g de beurre

-2 cs de farine

-1/2l de bouillon

-2 jaunes d'oeufs

-thym,persil,laurier

Ajouter dans une cocotte,le vinaigre,thym,persil et 2 feuilles de laurier.

Réduire.

Retirer les herbes.

Ajouter la moutarde,le persil et la ciboulette,le beurre,la farine,le bouillon et mélanger le tt.

Cuire à feu doux 30mm.

Le reste du bouillon,j'en ai fais un phô. Recette,ici http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=833388&pid=21050488

Comments

[jacline_H_49]

Ma chère Sara j'ai du mal à lire quand tu écris de cette couleur
A part ça j'espère que tu vas mieux et que tu passes un bon Samedi, les trois jours prochains tu vas être aux anges avec ton ado !! alors passes un bon moment
bonne soirée
et tous mes gros bisous
Jacline

[Kalinka]

oh la bonne sauce, c'est appétissant.

(Je vais cuire mes crêpes.)

Buziaki ma belle amie

Kalinka

[jour de mai]

C'était le plat préféré de mon cher Papa. Un plat bien de saison.
Profite bien de ton week end et de ces quelques jours supplémentaires avec zépoux.
Bisous
LN

[alica]

Bonjour Sara!!!
Un plat qui m'a l'air bien délicieux, merci.
Bon samedi, gros bisous!!!!