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Recette pour 3 personnes.

INGREDIENTS.

-500g de coeur de cabillaud

-1 piment rouge épépiné et haché

-3 cs de câpres

-2 cs de pignon de pin

-persil haché

-zeste de citron bio

-épices pour poisson italienne

-2 tomates fraîches

-1 poireau

-bouillon de poisson

Pocher le poisson 8mm.

Réserver.

 

Préchauffer le four à 180°.

Dorer le cabillaud dans un peu d'huile,épicer,ajouter le beurre.

Placer dans un plat avec le poireau et les tomates,verser un peu de bouillon.

Enfourner 20mm.

Dans la même poêle,fondre le beurre,réserver.

Ajouter y le piment,les pignons,les zestes,le persil.

Verser sur le poisson.

Servir avec des pasta ou des p de t grenailles.

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