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Roulades de veau aux oeufs durs.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 escalopes de veau -3 oeufs cuits durs -3 tranches de fricanteau ou lard fumé -1 oignon -2 gousses d'ail -2 tomates fraîches épépinées -1 verre de vin blanc -thym,laurier,sauge,sarriette -1 purée de pommes de terre...

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Tags: tomates, ail, beurre, oeufs, pomme de terre, lait, veau, sauge, sarriette, oignon, laurier, thym, vin blanc, noix muscade, lard fumé

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23 août 2014

Entrées froides à l'italienne.

Voici quelques petites bonnes choses à déguster par ce beau temps chaud. En entrée comme nous,à l'apéro ,en plats....... Cette recette est inspirée de blog de savoirs et saveurs,un blog qui m'émerveille ,un blog de vraies recettes italiennes. http://www.savoirsetsaveurs.com/Recettes/Antipasti/duo-de-roulades-de-mozzarella-farcies-a-l-italienne-pour-le-defi-antipasti-de-chef-damien.html...

Posté par saracuisine à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ail, basilic, jambon de parme, oeufs, artichauds, mozzarella, roquette, pistaches, huile d'olives fruitée, asperges blanches, jambon cuit, mayonnaise, gouda, noix de pécan

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21 mai 2013

Pain de viandes à ma façon.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -400g d'haché de veau -200g de chair à saucisse -1 tranche de jambon mixée -1 jaune d'oeuf -3 biscottes écrassées -1 gousse d'ail préssée -sarriette,persil -paprika -50g de mozzarella en dés -1 petite carotte -1...

Posté par saracuisine à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, bouillon de poule, oeufs, mozzarella, veau, persil, sarriette, carottes, paprika, asperges blanches, jambon cuit, biscotte, boeuf, céleri, porc

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30 décembre 2012

Le chapon de sara.

Recette pour 5 personnes. INGREDIENTS. -1 chapon de +- 4kg -papriga doux -1 orange en quartiers non épluchées -thym citronné,laurier -1 cube bouillon de poule +eau -2cs de madére -beurre -oranges -marrons -salade -ail,échalote -persil Enlever la boule...

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Tags: ail, beurre, bouillon de poule, salades, persil, huile d'olives fruitée, oranges, paprika, laurier, échalote, thym citronné, marrons, chapon, huile de colza, madére blanc

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17 juillet 2013

Jambon persillé.

Recette prise sur la revue NEST,que de bonnes recettes. INGREDIENTS. -400g de jambon couper d'1cm -1 oigon -3 gousses d'ail -1 branche de céleri -1 carotte -1/2 bouteille de vin blanc -1l1/2 d'eau -1cs de vinaigre -1 bouquet garni -persil haché -1 échalote...

Posté par saracuisine à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, beurre, persil, carottes, oignon, laurier, thym, jambon cuit, vin blanc, pain, céleri, échalote, cornichons, gelatine, vinaigre blanc

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3 juin 2013

Rôti de veau farcit à l'italienne.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de veau de 600g -basilic -1 gousse d'ail -50g de parmesan -2cs de pignons de pin grillés -1 belle tomate -1 oignon rouge Préparer le pesto. Mixer l'ail,le fromage,les pignons,le basilic. Ajouter du sel et...

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Tags: tomates, ail, basilic, beurre, bouillon de poule, parmesan, mozzarella, veau, sarriette, huile d'olives fruitée, laurier, thym, pignons de pins, pesto, oignon rouge

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30 avril 2013

Les hamburgers de Sara.

Recette pour 6 hamburgers. INGREDIENTS. -300g de chair à saucisse -300g d'américain nature de boeuf -1 jaune d'oeuf -2cs de farine -2 oignons émincés -câpres -6cs de mayonnaise -2 échalotes émincées -1 concombre -300g fr fromage à raclette -2 tomates...

Posté par saracuisine à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, beurre, farine, oeufs, câpres, ciboulette, oignon, pain, boeuf, mayonnaise, échalote, porc, concombre, raclette, graines de pavots

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10 février 2013

Faux makis à la Sara et aux saveurs italienne.

Tous mes légumes étaient du jardin mais peuvent être congeler. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -100g de carpaccio de veau -4 tomates cerises en dés -1 boule de mozzarella en dés -feuilles de vigne -feuilles de bette -basilic -1 citron - 20 pistaches...

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Tags: ail, basilic, parmesan, mozzarella, origan, roquette, veau, citron jaune, pistaches, huile d'olives fruitée, pâte feuilletée, feuilles de vignes, coulis, tomates cerises, feuilles de betteraves

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21 juillet 2012

Zarzuela à l'ouzo et à ma façon.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1l de bouillon de poissons -1 steak d'espadon -200g de filets de soles -moules -Safran -1 verre d'ouzo - 200g de calamars -8 crevettes roses -1/2 bocal de poivrons rouges grillés -1 bouquet garni -2 gousses d'ail...

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Tags: tomates, ail, poivron rouge, oignon, laurier, thym, vin blanc, bouillon de poissons, soles, crevettes roses, moules, safran, espadon, calamars, ouzo

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1 juillet 2013

Le pasticcio de santorini.

La part n'est pas trop jolie,mais dans la recette il faut ajouter 4 oeufs à la béchamel......trop pour moi,je n'en ai mis qu'1. Aucune différence au goût,mais forcément,elle est moins compact mais plus digestive. Attention à prendre un grand plat. La...

Posté par saracuisine à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ail, beurre, parmesan, farine, oeufs, lait, origan, oignon, fromage de chévre, boeuf, pennes, porc, cannelle, ricotta salée

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8 juillet 2019

Moules de boulot aux herbes du jardin.

Recette pour moi. INGREDIENTS. - 700g de moules de bouchot -1 cs de beurre -thym,laurier,curry,origan -oseille -1 échalote -1 gousse d ail - baies de genévrier -clou de girofle -1 verre de vin blanc -céleri -1 oignon -tomates cerises -bouillon de poisson...

Posté par saracuisine à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, beurre, origan, oignon, laurier, thym, vin blanc, céleri, moules, clous de girofles, baies de genévrier, oseille, curry

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26 avril 2018

Une sauce souvent cuisinée que nous aimons beaucoup.

Elle peut accompagner les poissons mais aussi volailles,viandes,pasta avec des bettes...... Ici avec de l'espadon et du cabillaud. Recette pour 2 personnes. Ingredients. - poissons -1 boîte de purée de tomates mutti (bleue) - 1 échalote -1 ,2 gousses...

Posté par saracuisine à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ail, basilic, pomme de terre, câpres, citron jaune, huile d'olives fruitée, riz, bouillon de poissons, cabillaud, échalote, espadon, olives vertes

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17 avril 2017

Tortellinis maison.

Dur mais celà en vaut la peine,puis j'ai eu 2 associés.... Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - pour la pâte:48 piéces. 300g de farine de blé dur 3 oeufs sel eau si besoin Réserver au frais 1h00 Pour la farce. 200g de chair à saucisse épicée 1 oeuf...

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Tags: parmesan, farine, oeufs, bacon, mozzarella, origan, persil, sarriette, laurier, boeuf, échalote, porc, crème, purée de tomates

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6 juin 2016

Civet de porc aux lardons et olives.

Recette du blog http://hellyane.canalblog.com/archives/2016/01/07/33165254.html#c69714121 A mariner la veille. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 morceau de porc 500g couper en morceaux - 1 ravier de lardons fumés - thym,laurier - 1 échalote,1...

Posté par saracuisine à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, tomates, ail, carottes, oignon, laurier, thym, échalote, poireau, porc, fécule, herbes de provence, vin rouge, olives vertes

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20 février 2016

Pizza avec une nouvelle recette de pâte.

Recette pour 3 grandes pizzas. INGREDIENTS POUR LA PÂTE. -500g de farine (pour moi italienne blé dur) -1 pincée de sel -1/2 cube de levure fraîche -300ml d'eau tiéde 1cc de sucre -1/2 oeuf -1cs 1/2 d'huile Préparer le levain avec eau ,sucre et levure....

Posté par saracuisine à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, huile, mozzarella, origan, champignons, jambon cuit, sel, eau, sauce tomates, huile piquante, levure, sucre, coeurs d'artichauds

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7 septembre 2015

Une minestrone pour se réchauffer en ce jour d'été heu d'hiver...............

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 belle carotte -1 courgette jaune -1 branche de céleri -2 tomates en cubes -persil haché -1 piment -thym -laurier -50 g de minis pâte -150 g de chair à saucisse (épicée pour moi) -1 p de t -2 l de bouillon de poule...

Posté par saracuisine à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, bouillon de poule, pomme de terre, persil, carottes, oignon, laurier, thym, boeuf, céleri, os à la moêlle, porc, coquillettes, courgettes jaunes

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3 juin 2015

Spaghetti au piment et pesto de basilic.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -300g de spaghetti au piment -1/2 courgette -1/2 aubergine -2 tomates fraîches -1 gousse d'ail -olives -2cs de pesto maison -150ml de bouillon de poule -tomates cerises -ciboulette -parmesan Faire revenir les dés...

Posté par saracuisine à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, tomates, ail, basilic, bouillon de poule, parmesan, olives, ciboulette, courgette, spaguettis, aubergine, pesto, fleurs de courgettes, tomates cerises

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3 mars 2015

Pizza turc.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS POUR LA PÂTE. -500g de farine -1 sachet de levure -2 yaourts -250ml d'eau tiéde -2cc de sucre -1 cs d'huile Ajouter à l'eau ,le sucre et la levure. Laisser réagir. Dans la map,ajouter -la farine -le sel -les yaourts...

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Tags: ail, farine, huile, poivron vert, persil, oignon, paprika, boeuf, porc, menthe, fromage grec, levure, sucre, yaourt

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14 février 2015

Raviolis aux bettes de Marisa Batini.

Recette tirée du livre ,"grands-méres autour du monde. Recette pour 4 personnes. Pour la pâte. -250g de farine -3 oeufs -2cc d'huile. Mélanger les oeufs,l'huile,ajouter la farine. Diviser la pâte en 4. Préparer les carrés. Pour la farce. -350g de bettes...

Posté par saracuisine à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, parmesan, raviolis, ricotta, farine, oeufs, huile, carottes, oignon, boeuf, céleri, noix muscade, vin rouge, bette

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10 décembre 2014

Trio de saumon.

Si vous aussi vous adorez le saumon à toutes les sauces,voici 3 recettes supplimes. La recette est pour 1 personne. INGREDIENTS POUR LE SAUMON MARINE. -100g de coeur de saumon frais -1 jus de citron vert -ciboulette -aneth -fleur de sel -poivre noir moulu...

Posté par saracuisine à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, citron vert, saumon fumé, ciboulette, huile d'olives fruitée, saumon frais, aneth, échalote, cognac, fleur de sel, vinaigre blanc, crème, poivre rouge, poivre noir

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14 novembre 2014

Blanquette de veau à ma façon.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -700g de blanquette de veau -1 oignon+clou de giroffe -1 poireau -1 belle carotte -300ml de bouillon de poule -1 verre de vin blanc -thym,laurier -champignons en boîte -estragon -6 cs de crème -fécule -champignons...

Posté par saracuisine à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, bouillon de poule, farine, pomme de terre, veau, champignons, citron jaune, carottes, vin blanc, poireau, clous de girofes, fécule, estragon, crème

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23 mars 2014

Duo de poulet .

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS POUR LES RILLETTES. -2 filets de poulet -2cs de cognac -2cs de saindoux -1 gousse d'ail -thym,laurier -piment d'espelette Couper les filets en morceaux,saler et poivrer,ajouter le cognac. Macérer 1h00. Cuire à feu...

Posté par saracuisine à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, ail, beurre, farine, persil, laurier, poulet, thym, cognac, fond de veau, saindoux, roquefort, gros sel, cassonnade

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2 mars 2014

Nems à ma façon.

Recette pour 8 nems. INGREDIENTS. -8 feuilles de riz -légumes chinois(soja,poivron,....) -jeunes oignons -laitue -sauce piquante asiatique -sauce soja -graines de sésame blanches grillées -1/2 boîte de bambou couper en morceaux -100g de nouilles -huile...

Posté par saracuisine à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile, poivron rouge, oignon, bouillon de viande, bambou, huile de sésame, nouilles, porc, soja, sauce soja, feuilles de riz, graines de sésame, sauce piquante, jeunes oignons