04 décembre 2014

Bouillabaisse à la sara et des pasta.

Oui,je me fais plaisir et c'était trop trop bon!!!!!! INGREDIENTS. -4 moules -1 blanc de seiche -150g de saumon - 6 palourdes - 6 amandes -4 crevettes roses -1 tomate en dés -1 petit morceau de poireau -1 pomme de terre charlotte en rondelles -thym,laurier -safran -1 jaune d'oeuf -bouillon de poisson -1 gousse d'ail et 1 échalote émincées -1 petit morceau de carotte -1 petit morceau de courgette -herbes de provence Laver les crustacés et tremper les 10mm dans de l'eau salée. Dans un filet d'huile,ajouter la... [Lire la suite]

08 août 2014

Soupe froide aux courgettes et grissinis .La

La recette de la soupe vient du blog "la cuisine de bernard",http://www.lacuisinedebernard.com/2010/07/la-soupe-froide-de-courgettes.html La recette des grissinis vient du blog d'alica",http://alica.cuisineblog.fr/673619/Tian-de-pommes-au-miel-et-romarin/posted/#comment Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS POUR LA SOUPE. -2 courgettes -1 boursin à l'ail -1l1/2 de bouillon de poule -1 oignon -roquette,persil,basilic -pignons mais j'en avais plus j'ai mis des amandes grillées Dans un filet d'huile,ajouter l'oignon émincé.... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Paëlla à la Sara.

Voici une paëlla maison à notre façon....... Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -150g de riz espagnol -300g de lieue noir -2 râbles de lapin -2 pilons de poulet -2 seiches -6 crevettes roses -6 vongoles -6 amandes de mer -1l de bouillon de poule -1l de bouillon de poisson -1 poivron rouge et un jaune -4 tomates pelées -safran -1 poireau -1 verre de vin blanc -1 échalote -beurre -1 chorizo piquant -1oignon -2 ailes de poulet Epépiner les poivrons et griller les. Réserver. Chauffer les bouillons en... [Lire la suite]
23 décembre 2013

Bouillabaisse ou soupe à la Sara.

Oui,je me fais plaisir et c'était trop trop bon!!!!!! INGREDIENTS. -4 moules -1 blanc de seiche -150g de saumon - 6 palourdes - 6 amandes -4 crevettes roses -1 tomate en dés -1 petit morceau de poireau -1 pomme de terre charlotte en rondelles -thym,laurier -safran -1 jaune d'oeuf -bouillon de poisson -1 gousse d'ail et 1 échalote émincées -1 petit morceau de carotte -1 petit morceau de courgette -herbes de provence Laver les crustacés et tremper les 10mm dans de l'eau salée. Dans un filet d'huile,ajouter la... [Lire la suite]
16 octobre 2013

Tarte aux bananes avec une pâte à l'huile d'olives.

Recette pour 1 tarte. INGREDIENTS POUR LE PÂTE.Recette prise su 1 blog(j'ai oublié,cette recette date de novembre 2010.) -250g de farine -1cc de sel - 10cl d'eau chaude - 10cl d' huile Mélanger,pétrir le tt. Réserver 30mm au frais. Sur une feuille de cuisson ,étaler la pâte. Glisser là sur le moule. PS: si vous voulez la sucrer,vous pouvez mais personnellement le goût neutre de cette pâte se marie très bien avec le sucre des fruits. Piquer la pâte,efourner à blanc 10mm.   INGREDIENTS POUR LA... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Tarta à la rhubarbe caramélisée.

Recette pour 1 tarte. INGREDIENTS. -1 pâte brisée -400g de rhubarbe fraîche(jardin) -150g de sucre fin -50g de beurre -50g d'amandes éffilées -10 petits beurre Préchauffer la pâte avec soit un poids dessus ou des légumes secs poser sur une feuille de cuisson,5mm. Cuire la rhubarbe avec 100g de sucre,jusqu'il n'ai presque plus de jus. Ecraser les biscuits. Déposer les sur la pâte,ajouter la compote,les amandes,le beurre et le restant de sucre. Enfourner 20 à 30 mm à 180°.
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09 mai 2013

Tarte à la rhubarbe à la façon de ma maman.

Recette pour 1 tarte. INGREDIENTS. -1 pâte feuilletée -500g de rhubarbe -200g de sucre+100g -2 oeufs -biscuits de petits beurre écrasés -150g d'amandes éffilées -2cs de crème -1cs de farine Précuire 5mm la pâte. Cuire les morceaux de rhubarbe avec le sucre,1h00. Sur la pâte,ajouter les biscuits,la rhubarbe. Séparer les blancs des jaunes. Ajouter aux jaunes,les 100g de sucre,battre. Battre les blancs en neige et les incorporer. Ajouter la farine ,la créme et les amandes. Recouvrir la tarte. Enfourner 20mm. ... [Lire la suite]
12 mars 2013

Potage aux asperges et ses amandes grillées.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 botte d'asperges blanches -1/2 laitue -4cs de crème épaisse -2l de bouillon de poule -basilic -50g d'amandes éffilées ,grillées -croûtons maison Cuire 30 les asperges dans le bouillon. Ajouter la laitue,la crème,poivrer. Mixer. Servir avec les amandes ,le basilic et les croûtons au beurre.
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10 février 2013

Escalopes de boeuf au gorgonzola et ses amandes grillées.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 escalopes de boeuf -100g de gorgonzola -50g d'amandes éffilées -basilic -bouillon de poule -parpadelles Poivrer les escalopes,ajouter le fromage et les feuilles de basilic. Dorer les dans un filet d'huile,déglacer avec le bouillon. Griller les amandes. Cuire les pâtes. Servir avec celle-ci et le jus de cuisson. Ajouter les amandes.
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06 janvier 2013

Galette des rois.

Recette minute avec cette frangipane toute préparée. Recette pour 3 rois et 3 reines. INGREDIENTS. -2 pâtes feuilletée -1 jaune d'oeuf -1 sachet de frangipane -7cs d'eau -Beurre -1 féve -qqs amandes entiéres. Graisser votre platine,ajouter une pâte. Mélanger la frangipane + l'eau et verser sur la pâte. Ajouter la féve et les amandes. Recouvrir de la 2éme,passer le jaune dessus . Enfourner 20à 30mm selon les fours à chaleur tournante.  
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