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6 mars 2011

Tartinade aux truffes et parmesan.

Tartinade aux truffes et parmesan.

INGREDIENTS -50 g de parmesan râpé -6noix concassées -copeaux de truffe -l'huile de truffes blanches -huile d'olives Mélanger 3cs d'huile d'olive,ajouter le parmesan ,mélanger. Ajouter les morceaux de truffes,1cs d'huile de truffe et les noix,poivrer....

Posté par saracuisine à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, noix, truffes

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6 mars 2011

Tomate farcie au rillette de saumon et chévre.

Tomate farcie au rillette de saumon et chévre.

RECETTE POUR 2 PERSONNES. Ingrédients -200g de saumon cuit au bouillon de poissons -60 g de chévre frais -2 tomates coeur de boeuf -roquette -1 citron -paprika,poivre de cayenne -ciboulette Vider les tomates et récupérer la chair. Ecraser le saumon avec...

Posté par saracuisine à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, tomates, roquette, ciboulette, citron jaune, paprika, fromage de chévre, saumon frais

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6 mars 2011

Raviolis à la ricotta de brebis.

Raviolis à la ricotta de brebis.

RECETTE POUR 4 PERSONNES. Ingrédients pour la pâte à raviolis -250g de farine de blé dur -3 oeufs -sel Ingrédients pour la farce -150g de ricotta -1 jaune d'oeuf -1 grande tranche de jambon -feuilles de basilic Ingrédients pour la sauce -1cs d'huile d'olives...

Posté par saracuisine à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, basilic, jambon de parme, parmesan, raviolis, ricotta, oeufs, lait concentré non sucré

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5 mars 2011

Risotto aux asperges et au jambon cuit.

Risotto aux asperges et au jambon cuit.

Recette pour 2 personnes INGREDIENTS -2 tranches de jambon à l'os cuit artisalement (c'est mon boucher qui le prépare) -150 g de riz cru pour risotto -bouillon de poule -ail,échalote,ciboulette -6 asperges blanches fraîches et cuites Ce risotto est simple...

Posté par saracuisine à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, bouillon de poule, ciboulette, asperges blanches, jambon cuit, riz

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3 mars 2011

Minestrone de légumes.

Minestrone de légumes.

Recette pour 6 personnes INGREDIENTS -1 courgette verte coupées en dés -tomates cerises -1 gros oignon émincé -4 carottes -2 l de bouillon de poule -1 ciabatta -200g de mozzarella -persil Chauffer 2 cs d'huile d'olives dans une cocotte,ajouter les carottes...

Posté par saracuisine à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, bouillon de poule, mozzarella, persil, carottes, ciabatta, courgette, oignon

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3 mars 2011

Filet d'agneau gratiné à la ricotta.

Filet d'agneau gratiné à la ricotta.

Recette pour 2 personnes INGREDIENTS -2 tomates fraîches pelées et coupées en dés -100g de ricotta -2 beaux filets d'agneau -parmesan fraîchement râpé -basilic -sel,poivre,huile Mélanger la ricotta,les tomates,les feuilles de basilic,saler et poivrer....

Posté par saracuisine à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, basilic, parmesan, ricotta, agneau, pâtes

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2 mars 2011

Brochettes italiennes

Brochettes italiennes

Pas vraiment une recette mais des brochettes pour un apéritif toute en simplicité. INGREDIENTS / BROCHETTE -enfiler 1 mini boule e mozzarella -feuille de basilic -pétales de tomate mi-séchées ou cerise -1 /2 tranche de mortadelle aux pistaches Arrosser...

Posté par saracuisine à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, basilic, mozzarella, citron jaune, mortadelle, pistaches

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2 mars 2011

Champignons farcis au veau

Champignons farcis au veau

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS -12 gros champignons à farcir -600g d'haché de veau -sarriette,basilic,ail,persil plat -olives -citrons jaunes -150g de mozzarella en dés -sel,poivre -huile d'olive. Retirer les pieds des champignons et les éplucher....

Posté par saracuisine à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, basilic, mozzarella, olives, veau, champignons, citron jaune, persil, sarriette

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