st jacques - "pasta "

Saint- jacques au vin blanc.

Recette pour 5 petites verrines. INGREDIENTS. -10 st-jacques -1 petit verre de vin blanc -1cs de jus de citron -persil -1cc de fond de veau en poudre Dorer les st-jacques avec un filet d'huile,poivrer. Déglacer avec le vin,ajouter le fond,le citron et...

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Tags: beurre, citron jaune, persil, vin blanc, st jacques, fond de veau

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3 avril 2012

St- jacques à l'estragon.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -10 st-jacques -2 poireaux effilés -100g de coquillettes -safran -estragon frais,ciboulette -100ml de bouillon de poule+300ml -piment de cayenne -50g de parmesan Chauffer les 300ml de bouillon,ajouter l'estragon...

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Tags: piment, bouillon de poule, parmesan, ciboulette, st jacques, poireau, safran, estragon, coquillettes

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26 février 2012

Cassolette de crustacés.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -100g de riz pour risotto -500ml de bouillon de poissons -2 jus de citron -aneth -100g de calamars -9 cuisses de grenouilles -6 scampis -6 st-jacques -curcuma -1 verre de vin blanc -1 gousse d'ail et une échalote...

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Tags: tomates, citron jaune, aneth, vin blanc, bouillon de poissons, st jacques, curcuma, scampis, risotto, calamars, cuisses de grenouilles

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26 janvier 2012

Fondue de poissons à la Sara.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS POUR LES NEMS. -6 St- jacques -6 feuilles de riz -100ml de bouillon de fondue -aneth INGREDIENTS POUR LA FONDUE -1 poireau -qqs bouquets de brocoli -2 tomates fraîches -1 oignon et 2 gousses d'ail -4 coeurs d'artichauds...

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Tags: pomme de terre, artichauds, olives, citron jaune, saumon frais, aneth, bouillon de poissons, st jacques, poireau, scampis, espadon

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12 janvier 2012

Crustacés et moules aux écrevisses.

Kikou,voici enfin des belles journées qui s'annoncent ensoleillées,hier aussi c'était presque un temps de printemps. J'ai fais une tite balade au jardin,mes lilas et autres sont en bourgeons.....et on annonce des gelées ....... Je fais devoir rajouter...

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Tags: ail, citron jaune, persil, carottes, bouillon de poissons, céleri, st jacques, poireau, moules, calamars, écrevisses

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23 avril 2011

Les st-Jacques de ma belle-mére.

Une recette divine,je me souviens d'avoir ramassé la sauce de mon assiette avec du pain.....on aurait pu la remettre dans l'armoire ,hihihi je suis comme les chats!!!! Ils sont dorés à l'huile et au beurre,saler et poivrer. Servis avec une sauce hollandaise...

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Tags: tomates, petit pois, st jacques, crabe, sauce hollandaise

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24 mars 2011

Grillade de poissons.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS -200g de thon frais -200g de cabillaud -6 crevettes roses -saint-jacques -huile d'olives -3 citrons -thym -persil plat,ciboulette -ail pressé -moutarde douce Préparer la marinade 2 cs d'huile d'olive+ 1 jus de citron+1...

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Tags: ail, huile, ciboulette, citron jaune, persil, huile d'olives fruitée, thon, cabillaud, crevettes roses, moutarde douce, st jacques

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