beurre - "pasta "

Flétan et sa purée à l'huile d'olives.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 filets de flétan -6 moyennes pommes de terre -2 poireaux -noix muscade -100ml de lait -farine -1 jus de citron -safran -150ml de bouillon de poissons Cuire les p de t et les réduire en purée. Cuire les poireaux...

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Tags: beurre, farine, pomme de terre, citron jaune, huile d'olives fruitée, bouillon de poissons, poireau, safran, noix muscade, flétan

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10 juin 2012

Champignons farcis aux olives.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -9 champignons de paris à farcir -200g de chair à saucisse -100g de beurre -2 gousses d'ail -persil -olives piquantes Eplucher et couper les pieds des champignons. Mixer le pzersil,l'ail et les mélanger au beurre....

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Tags: ail, beurre, olives, champignons, persil, chair à saucisse

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10 juin 2012

Côte de veau sauce à l'échalote de mon chériiiiii

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -2 côtes de veau -3 échalotes grossiérement émincées -1 petit verre de vin rouge -Qqs cs de vinaigre blanc -1cs de beurre Griller les côtes. Fondre le beurre,ajouter les échalotes. Mijoter 10 mm à feu doux. Déglacer...

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Tags: beurre, veau, échalote, vin rouge, vinaigre blanc

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9 juin 2012

Pasticcio aux poireaux.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -400g de pâtes cuites -100g de beurre fondu -2 poireaux coupées en tous petits morceaux -1 sauce bolognaise -cannelle -1 piment -100 g de chévre sec -1 tomate en rondelles -1 oeufAjouter de la cannelle à la sauce...

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Tags: tomates, beurre, oeufs, pâtes, chévre, sauce bolognaise, poireau, cannelle

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6 juin 2012

Potée aux haricots princesses.

TT simplement dans une cocotte,fondre 1cs de beurre (1cc/p). Ajouter 1 oignon émincé,les lardons. Préalablement cuire les pommes de terre et les haricots dans de l'eau bouillante salée. NB:je récupère l'eau de cuisson de mes légumes pour les jeter sur...

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Tags: lardons, beurre, pomme de terre, oignon, haricots

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3 juin 2012

Cuisses de grenouilles aux olives.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -12 cuisses de grenouilles -2 tomates coupées en dés -olives vertes -50g de beurre manié à l'ail et persil -basilic Essuier les cuisses,fariner les. Fondre le beurre,ajouter les cuisses et dorer les. Ajouter les...

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Tags: tomates, ail, basilic, beurre, farine, olives, persil, cuisses de grenouilles

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29 mai 2012

Blanquette de poulet à l'estragon.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -blanc de poulet de ferme cuit au bouillon -100ml de bouillon passé -50ml de lait -1/2cs de farine -estragon Fondre un morceau de beurre,ajouter la farine et faire un roux clair. Ajouter les liquides petit à petit...

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Tags: beurre, bouillon de poule, farine, lait, poulet, estragon

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21 mai 2012

Tomates farcies à la purée.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -2 grosses tomates évidées,ici des coeurs de boeuf -3 pommes de terre -100ml de lait -noix muscade râpée -50g de parmesan râpé Cuire les p de t. Ecraser les,ajouter 15g de beurre,le lait,la muscade,la moitié du parmesan....

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Tags: tomates, beurre, parmesan, pomme de terre, lait, noix muscade

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20 mai 2012

Rougets et fenouils grillés.

Une entrée de ma belle-mére faite au barbecue. Rette pour 5 personnes. INGREDIENTS. -5 rougets vidés -100g de beurre manié au persil et ail -2 fenouils -1 citron vert Faire la marinade ,avec 100ml d'huile d'olives,2 jus de citrons verts,herbes de provence....

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Tags: citron vert, ail, beurre, persil, fenouil, herbes de provence, rougets

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6 mai 2012

Escalopes de veau au pesto rouge.

Recette pour 3 personnes et à ma façon. INGREDIENTS. - 3 escalotes de veau - 1 poivron rouge grillé(en bocal) - 1 gousse d'ail - beurre - ciboulette - 50g de parmesan Poivrer les escalopes. Mixer 20g de beurre avec l'ail,la ciboulette. Ajouter le parmesan...

Posté par saracuisine à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, beurre, parmesan, poivron rouge, veau, ciboulette, huile d'olives fruitée

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