madere blanc - "pasta "

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madere blanc

27 octobre 2013

Filet de porc à l'espagnol.

Filet de porc à l'espagnol.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -600g de filet de porc -1/2 chorizo en rondelles -1 verre de madére -safran -1 oignon en rondelles -thym,laurier -1 jus de citron -50g de jambon espagnol -1 gousse d'ail émincée -200ml de bouillon de boeuf -olives...

Posté par saracuisine à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, olives, citron jaune, oignon, laurier, thym, riz, bouillon de viande, porc, safran, jambon fumé, chorizo, madére blanc

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20 octobre 2013

Le rôti de porcelet de mamy et ses pommes au foie gras.

Le rôti de porcelet de mamy et ses pommes au foie gras.

Un rôti cuisiné par ma belle-mére et sa sauce à en ........lécher l'assiette..... Recette pour 5 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de porcelet d'1kg -1cs de miel -thym -beurre -1 verre de madére blanc -1 oignon Badigeonner le rôti de miel,saler et poivrer....

Posté par saracuisine à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, épinards, pomme de terre, oignon, thym, foie gras, porc, cresson, miel, crème, pommes, madére blanc, croquettes

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30 décembre 2012

Le chapon de sara.

Le chapon de sara.

Recette pour 5 personnes. INGREDIENTS. -1 chapon de +- 4kg -papriga doux -1 orange en quartiers non épluchées -thym citronné,laurier -1 cube bouillon de poule +eau -2cs de madére -beurre -oranges -marrons -salade -ail,échalote -persil Enlever la boule...

Posté par saracuisine à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, beurre, bouillon de poule, salades, persil, huile d'olives fruitée, oranges, paprika, laurier, échalote, thym citronné, marrons, chapon, huile de colza, madére blanc

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2 décembre 2012

Le chapon de mamy.

Le chapon de mamy.

Recette pour 6 personnes. INGREDIENTS. -1 gros chapon -pommes -paprika -2 tranches de jambon Madére blanc Laver la grosse bêbête. Farcir avec les pommes en quartiers,poivrer. Ajouter le jambon sur le poitrail,attacher avec des piques. Badigeonner le chapon...

Posté par saracuisine à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, créme, paprika, jambon cuit, truffes, cognac, pissenlits, marrons, chapon, pommes, madére blanc

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