chapon - "pasta "

Le chapon de mamy.F

Farcit de compote de pommes,saupoudrait de paprika,recouvert de jambon fumé. Arroser de bouillon de poule. Flambait au cognac. Et sa sauce au beurre et porto rouge.

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Tags: beurre, bouillon de poule, châtaignes, paprika, laurier, thym, cognac, jambon fumé, porto, chapon

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30 décembre 2013

Notre repas de noël 2013.

Notre entrée ,homards vivants grillés avec son beurre à l'ail. Trou normand sans liquide lol,sorbet citron et framboise. La bêbête cuite avec des oranges,des pommes et flambée au calvados. Assortiments,des mirabelles une purée de céleri-rave chaude -...

Posté par saracuisine à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, ail, beurre, oranges, marrons, chapon, framboises, pommes, homards, croquettes, mirabelles, calvados, endive, sorbets

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30 décembre 2012

Le chapon de sara.

Recette pour 5 personnes. INGREDIENTS. -1 chapon de +- 4kg -papriga doux -1 orange en quartiers non épluchées -thym citronné,laurier -1 cube bouillon de poule +eau -2cs de madére -beurre -oranges -marrons -salade -ail,échalote -persil Enlever la boule...

Posté par saracuisine à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, beurre, bouillon de poule, salades, persil, huile d'olives fruitée, oranges, paprika, laurier, échalote, thym citronné, marrons, chapon, huile de colza, madére blanc

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21 décembre 2012

Chapon à la bohémienne.

Rcette pour 4 personnes.Recette de ma nico http://nico.cuisineblog.fr/ INGREDIENTS. -1 chapon -épices pour bourguinon(piment doux et fort,ail,oignon,persil,thym,se,poivre. -paprika -2 gousses d'ail émincées -4 tomates -1/2 courgette -1 poivron rouge et...

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Tags: tomates, ail, bouillon de poule, créme, poivron rouge, poivron vert, citron jaune, paprika, thym, chapon, épices bourguignon

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11 décembre 2012

Chapon aux clémentines de mamy.

Recette pour 6 personnes. INGREDIENTS. -1 chapon -6clémentines -cognac -bouillon de poule -herbes provençale Badigeonner la volaille d'huile,ajouter les herbes. Farcir l'intérieur avec 3 clémentines,saler et poivrer. Enfourner à 200° en l'arrossant toutes...

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Tags: bouillon de poule, cognac, herbes de provence, chapon, clémentines

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2 décembre 2012

Le chapon de mamy.

Recette pour 6 personnes. INGREDIENTS. -1 gros chapon -pommes -paprika -2 tranches de jambon Madére blanc Laver la grosse bêbête. Farcir avec les pommes en quartiers,poivrer. Ajouter le jambon sur le poitrail,attacher avec des piques. Badigeonner le chapon...

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Tags: beurre, créme, paprika, jambon cuit, truffes, cognac, pissenlits, marrons, chapon, pommes, madére blanc

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19 mars 2012

Chapon à l'ail.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 chapon - 1 salade d'endive -pain séché -6 gousses d'ail -thym,laurier -paprika -200ml de bouillon -3 belles pommes de terre farineuses -1cc de moutarde de dijon -1cs d'huile de colza -1cs de vinaigre blanc -1cc...

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Tags: ail, bouillon de poule, pomme de terre, paprika, laurier, thym, pain, vinaigre balsamique blanc, vinaigre blanc, chapon, huil de

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