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Rôti de veau aux champignons des bois.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de 600g -2cs de beurre -1 échalote émincée -1 barquette de champignons des bois -150ml de bouillon de poule -1cc de fécule -thym,laurier -1oignon coupé en 2 -2 gousses d'ail émincées Poivrer le rôti. Placer...

Posté par saracuisine à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, ail, beurre, bouillon de poule, veau, oignon, laurier, thym, échalote, fécule, champignons des bois

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2 décembre 2012

Le chapon de mamy.

Recette pour 6 personnes. INGREDIENTS. -1 gros chapon -pommes -paprika -2 tranches de jambon Madére blanc Laver la grosse bêbête. Farcir avec les pommes en quartiers,poivrer. Ajouter le jambon sur le poitrail,attacher avec des piques. Badigeonner le chapon...

Posté par saracuisine à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, créme, paprika, jambon cuit, truffes, cognac, pissenlits, marrons, chapon, pommes, madére blanc

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27 novembre 2012

Salade chaude de pâtes aux merguez.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -300g de minis pâtes -2 merguez -2cs de pignons de pin -1jus de citron vert -piment en poudre -1échalote émincée -100ml de fond d'agneau liquide -basilic,roquette,persil Griller les merguez et couper en tronçons...

Posté par saracuisine à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, citron vert, basilic, beurre, roquette, persil, pâtes, pignons de pins, échalote, merguez, fond d'agneau

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26 novembre 2012

Fricassée de veau aux noix de ma nico.

Recette de ma nico,son blog ,ici http://nico.cuisineblog.fr/ Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -600g d'échine de veau -3 gousses d'ail émincées -thym,sauge,persil,laurier -150ml de bouillon -1 verre de vin blanc -50g de beurre -40g de noix -huile...

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Tags: ail, beurre, bouillon de poule, veau, sauge, persil, laurier, thym, noix, vin blanc, huile de noix

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25 octobre 2012

Saumon anisé.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -300g de coeur de saumon -2 tomates fraîches en rondelles -aneth,origan -fleur de sel -quinoa -1l de bouillon de poule -2 badianes -1cs de moutarde au pastis -100ml de bouillon de poissons -1jus de citron Dans un...

Posté par saracuisine à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouillon de poule, origan, citron jaune, saumon frais, aneth, bouillon de poissons, moutarde forte, fleur de sel, badiane, quinoa, pastis

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5 juillet 2012

Salade de mon jardin dégustée avec un tartare de saumon.

Ma salade de mon jardin. -roquette -salade frisée qui a poussé dans mes cailloux.....que j'ai replanté..... -pousses d'épinards Ajouter de l'huile d'olives fruitée,1 jus de citron,sel et poivre. Les herbes du jardin,ciboulette,basilic,persil. Déguster...

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Tags: basilic, épinards, roquette, salades, ciboulette, citron jaune, persil, huile d'olives fruitée, saumon frais, aneth, pain

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17 juin 2012

Mijotée de veau à l'estragon.

Recette choisie sur le blog http://epices-et-gourmandises.overblog.fr/ Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -600g d'épaule de veau en morceaux -1échalote -1 gousse d'ail -1jus de citron -2 tomates en dés -thym,laurier -200ml de bouillon de poule -1cs...

Posté par saracuisine à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ail, bouillon de poule, farine, veau, citron jaune, laurier, thym, haricots, échalote, estragon

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21 juin 2012

Salade au saumon frais.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -120g de saumon cuit -1cs de yogonaise -câpres -paprika,poivre de cayenne -2 échalotes émincées -1g de pâtes cuites -ciboulette,persil -1 tomate -1/4 de concombre -salade du jardin -2 jus de citron Ecraser le saumon,ajouter...

Posté par saracuisine à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, tomates, câpres, ciboulette, citron jaune, persil, pâtes, paprika, saumon frais, échalote, concombre

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2 juin 2012

Trio de pizzas maison.

Couper la pâte en 3 morceaux,les étaler sur un plan fariné. Ajouter sur les 3 du coulis. 1ére part. Ajouter le chorizo ,le poivron et la mozzarella. La 2éme part. Ajouter le jambon,les champignons ,les artichauds et la mozzarella. Et la 3éme. Ajouter...

Posté par saracuisine à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ail, basilic, jambon de parme, artichauds, mozzarella, pizzas, poivron rouge, champignons, jambon cuit, coulis, chorizo

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1 mai 2012

Rôti de porc aux artichauds.

Recette prise sur le blog de PLUMES ET COMPAGNIE,ici http://plumetcompagnie.canalblog.com/ La recette ,ici http://plumetcompagnie.canalblog,com/archives/p40-10.html Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de porc de 800g -8 coeurs d'artichauds'en...

Posté par saracuisine à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créme, oeufs, artichauds, romarin, citron jaune, persil, thym, vin blanc, chapelure au paprika, porc, cognac, bouillon de porc

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23 avril 2012

Côtes d'agneau et sa poêlée de pois chiche.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -10 côtes d'agneau -150g de pois chiches cuits -1 gousse d'ail émincée -2 coeurs d'artichauds -coriandre,menthe,thym,laurier -piment -200ml de bouillon -2 tomates en dés -1 jus de citron Griller les côtes poivreées....

Posté par saracuisine à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, tomates, ail, artichauds, citron jaune, agneau, laurier, thym, bouillon de viande, coriandre, menthe, pois chiches

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18 mars 2012

Cordon bleu sauce tomates et frites ww.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 longues escalopes de veau -3 tranches de jambon cuit -6 tranches de mozzarella -chapelure nature et au paprika -1 oeuf -1 boîte de tomates pelées et concassées -1 gousse d'ail -thym,laurier -4 pommes de terre...

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Tags: tomates, ail, oeufs, pomme de terre, huile, mozzarella, veau, paprika, laurier, thym, jambon cuit, chapelure au paprika

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14 février 2012

Tomates farcies à ma façon.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 grosses tomates -400g d'haché de veau -3 biscottes écrassées -lait -1 tranche de jambon cuit -1 oignon émincé -2 gousses d'ail écrasées -persil -1 oeuf -bouillon de poule -200g de pâtes -basilic Vider les tomates,réserver...

Posté par saracuisine à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ail, basilic, bouillon de poule, oeufs, lait, veau, persil, pâtes, oignon, jambon cuit, biscotte

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3 janvier 2012

Nems à la sara.

Bonjour,petit programme de ce jour....remise en ordre de la maison..... Dans ma cuisine,une tite soupe de légumes mijote puis il y aura un rôti et des haricots et à midi,des pasta aux châtaignes ........ Passez une belle journée,ici junior est tt fou,il...

Posté par saracuisine à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, ail, carottes, courgette, boeuf, coriandre, huile de sésame, gingembre, porc, sauce loempia, sauce soja, feuilles de riz

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19 décembre 2011

Le repas des scorpions.

Cocotte rouge,rillette d'oie. A droite ,biscuits maison à la fleur de sel. Cocotte de pâté au foie gras artisanal de mon boucher. Cocotte de tartuffa et parmesan. Cette sauce,je la trouve au carrefour. Mélanger 4cs de tartuffa,2cs de parmesan fraîchement...

Posté par saracuisine à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ail, basilic, parmesan, citron jaune, huile d'olives fruitée, truffes, pain, foie gras, pâte feuilletée, féves, rillett

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15 novembre 2011

Roti de boeuf aux 2 chicons,heu endives.........

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de boeuf de 700g -6 chicons -6 pommes de terre -origan -1 oignon et 2 gousses d'ail émincés -persil -1 verre de cognac -150ml de bouillon de boeuf -50g de mozzarella -thym,laurier Peler et laver les p det,couper...

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Tags: ail, pomme de terre, mozzarella, origan, persil, oignon, thym, bouillon de viande, boeuf, échalote, cognac, chicons

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8 juin 2011

Courgettes jaunes à la Sara.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 courgettes jaunes -150g d'haché de veau -150g d'américain de boeuf nature -150g de chair à saucisse (porc) -1cs de poudre de sauce tomates "maggi" -1cs de sauce chasseur -2 gousses d'ail préssées -2 tomates -sarriette,aneth...

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Tags: tomates, ail, veau, sarriette, courgette, aneth, bouillon de viande, chapelure au paprika, boeuf, feta, porc, sauces

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23 mai 2011

Risotto à la Sara.

Recette pour 2 personnes. Ma belle-mére adore le risotto,mes 2 hommes,non,alors quand j'en cuisine pour moi,je fais 2 parts . INGREDIENTS. -120g de riz pour risotto -2 gousses d'ail préssées -basilic,menthe,persil -2 tomates pelées -anchois -50g de feta...

Posté par saracuisine à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, citron vert, ail, basilic, câpres, persil, riz, feta, menthe, anchois, huile piquante, risotto

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3 mai 2011

Raviolis à la Sara.

Recette pour 3 personnes. La recette de la pâte se trouve,ici http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=833388&pid=20669303 INGREDIENTS. -200g de farine de blé dur -2 oeufs -sel -250g d'américain de boeuf -1 piment -200ml de bouillon de poule -sauge,thym,origan,romarin...

Posté par saracuisine à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, tomates, basilic, bouillon de poule, créme, parmesan, raviolis, ciboulette, romarin, sauge, thym, boeuf

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11 mars 2011

Raviolis à l'agneau sauce aux champignons

Recette pour 4 personnes INGREDIENTS POUR LA PÂTE -250g de farine de blé dur -3 oeufs -sel Pétrir le tt et former une boule bien lisse et réserver 1 h au frais. INGREDIENTS POUR LA FARCE -250 g d'haché d'agneau -1échalote émincée -1 gousse d'ail -sel,poivre,piment...

Posté par saracuisine à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, ail, basilic, créme, raviolis, sauge, champignons, persil, agneau, truffes, bouillon de viande, cépes

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26 novembre 2013

Tajine de boulettes d'agneau et son pain marocain.

Recette pour 3 à 4 personnes. INGREDIENTS. -500g d'haché d'agneau -1 boîte de tomates cerises -1 oignon et 1 gousse d'ail hachés -persil -gingembre,paprika,cumin -1 jaune d'oeuf -bouillon de boeuf - 1 citron Mélanger l'agneau avec le jaune,du persil,l'ail,saler...

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Tags: ail, oeufs, persil, agneau, oignon, paprika, pain, bouillon de viande, gingembre, tomates cerises, cumin

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16 janvier 2013

Cheesecake aux framboises.

Attention,à préparer la veille. Recette pour 6 personnes. INGREDIENTS POUR LA PÂTE. -55g de beurre -45g de sucre roux -200g de petits-beurre Ramollir le beurre ,travailler le en ajoutant le sucre et les biscuits. Vider la pâte dans un moule à bord haut....

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Tags: beurre, créme, ricotta, oeufs, sucre, mascarpone, gelatine, framboises, gelée, petits beurre, sucre roux

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22 juillet 2011

Créme de langoustines au mascarpone.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 oignon -1 carotte -2 branches de céleri -8 langoustines -1 petit verre de cognac -thym,laurier -25cl de vin blanc -1l de bouillon de poissons -1cs de concentré de tomates -2cs de farine -4cs de créme fraîche -cerfeuil...

Posté par saracuisine à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ciboulette, carottes, oignon, vin blanc, bouillon de poissons, langoustines, céleri, cognac, cerfeuil, fregola, mascarpone

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28 mai 2012

Assiette de diverses entrées.

Recette pour 3 personnes en entrée. INGREDIENTS DES RILLETTES DE MAQUEREAUX. -200g de maquereau frais fumé -50g de beurre de ferme non salé -ciboulette Mixer le maquereau et le beurre,poivrer. Ajouter la ciboulette et ses fleurs. INGREDIENTS POUR LA SOUPE...

Posté par saracuisine à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pomme de terre, mozzarella, origan, roquette, olives, ciboulette, courgette, paprika, thym, aubergine, maquereau

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28 novembre 2013

Soupe aux calamars.

Une soupe repas pour se réchauffer en ces journées tristes. Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -4 tomates pelées -1 poireau -1 branche de céleri -8 calamars -50g de petites pâtes -curccuma -1l de bouillon de poissons -olives -persil,aneth -1 citron...

Posté par saracuisine à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ail, olives, citron jaune, persil, aneth, bouillon de poissons, céleri, poireau, curcuma, calamars

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