jambon fume - "pasta "

Duo d'asperges et leurs accompagnements.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 botte de fines asperges vertes -1 botte d'asperges blanches -3 tranches de jambon du pays -1 tomate en dés -1cs d'huile d'olives fruitée -basilic -150g de pâtes -copeaux de parmesan -paprika -piment d'espelette...

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Tags: piment, tomates, basilic, parmesan, mozzarella, roquette, veau, ciboulette, citron jaune, pâtes, huile d'olives fruitée, paprika, asperges blanches, jambon fumé, asperges vertes

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27 décembre 2014

Le chapon de mamy.F

Farcit de compote de pommes,saupoudrait de paprika,recouvert de jambon fumé. Arroser de bouillon de poule. Flambait au cognac. Et sa sauce au beurre et porto rouge.

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Tags: beurre, bouillon de poule, châtaignes, paprika, laurier, thym, cognac, jambon fumé, porto, chapon

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17 décembre 2014

Parpadelle au reblochon.

Un plat de saison ,moral en baisse pas encore vu junior ,de plus blesser à l'oeil et pas un peu peu,coup de griffes de pisou. Hier,j'ai pu le soigner mais..... Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -100g de parpadelles -1 tranche de jambon d'ardenne -1...

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Tags: tomates, parpadelles, champignons, persil, oignon, jambon cuit, jambon fumé, crème, reblochon

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11 avril 2014

Les asperges sont arrivées.....

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. 150g de saumon fumé -1 tranche de jambon du pays -1 botte d'asperges blanches -1 botte de fines asperges vertes -1 échalote -persil -1 jus de citron Griller le jambon sur une feuille de cuisson dans le four à 70°...

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Tags: saumon fumé, beurre, citron jaune, persil, asperges blanches, échalote, jambon fumé, asperges vertes

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10 décembre 2013

Ma tartiflette.

Une recette que vous connaissez certes mais juste pour vous donnez l'eau à la bouche,voici ma recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -1/2 reblochon -4 pommes de terre fermes -1 oignon en lamelles -4 cs de crème -1cs de saindoux -1 tranche d'1cm de jambon...

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Tags: pomme de terre, oignon, jambon fumé, saindoux, crème, reblochon

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27 octobre 2013

Filet de porc à l'espagnol.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -600g de filet de porc -1/2 chorizo en rondelles -1 verre de madére -safran -1 oignon en rondelles -thym,laurier -1 jus de citron -50g de jambon espagnol -1 gousse d'ail émincée -200ml de bouillon de boeuf -olives...

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Tags: ail, olives, citron jaune, oignon, laurier, thym, riz, bouillon de viande, porc, safran, jambon fumé, chorizo, madére blanc

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19 août 2013

Poulet à la basquaise.

La basquaise est à l'origine un plat fait de pain et de légumes que l'on dégustais dans la vallée de la soule. C'est devenu peu à peu une garniture accompagnant le thon en pays basque,le poulet. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 poulet -1 tranche...

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Tags: tomates, ail, bouillon de poule, farine, poivron rouge, poivron vert, persil, oignon, laurier, poulet, thym, jambon fumé, vinaigre blanc

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16 juin 2013

Rôti de porc à la béchamel et ses asperges fumées.

Recette^pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de porc de 600g -20 fines asperges vertes -1 tranche de jambon blanc -3 tranches de ganda -50g de parmesan râpé -100ml de bouillon -1 béchamel de 200ml -thym,laurier,sarriette Poivrer le rôti,ajouter 1cs...

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Tags: beurre, bouillon de poule, parmesan, farine, pomme de terre, lait, sarriette, laurier, thym, jambon cuit, porc, jambon fumé, asperges vertes

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31 mars 2013

Asperges au jambon grillé et son oeuf

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 oeufs -1 botte d'asperges blanches fraîches -5 tranches de jambon fumé -Sauce hollandaise ,ici http://saracuisine.canalblog.com/archives/2012/02/05/23443728.html -Beurre -1 citron -persil Couper le 2 tranches...

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Tags: beurre, oeufs, citron jaune, persil, asperges blanches, bouillon de poissons, jambon fumé

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26 février 2013

Gratin au fromage de chimay.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -2 tranches de jambon d'ardenne -3 pommes de terre charlotte -cébettes -4cs de crème -salade,roquette Dans un peu de beurre,cuire les p de t coupées en lamelles. Ajouter le jambon,la crème,les cébettes,poivrer. Ajouter...

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Tags: pomme de terre, roquette, salades, oignon, jambon fumé, cébettes, crème, chimay

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