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2 avril 2013

Boulettes de veau,sauce avgolemono.

Boulettes de veau,sauce avgolemono.
Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -600g d'haché de veau -1 oignon râpé -persil -origan,aneth -1 jaune d'oeuf -3cs de chapelure -1l de bouillon -2 jus de citron -1 oeuf Mélanger le veau avec le jaune d'oeuf,les herbes,l'oignon,la chapelure,saler et...
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31 mars 2013

Asperges au jambon grillé et son oeuf

Asperges au jambon grillé et son oeuf
Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 oeufs -1 botte d'asperges blanches fraîches -5 tranches de jambon fumé -Sauce hollandaise ,ici http://saracuisine.canalblog.com/archives/2012/02/05/23443728.html -Beurre -1 citron -persil Couper le 2 tranches...
30 mars 2013

Homards grillés.

Homards grillés.
On a opté pour les endormir 30mm au congélateur. Pour le découpage c'est chériiiiiiii Les placer sur votre plaque du four. Ajouter un beurre manié,nous au persil et à l'ail+poivre. Cuisson +-15mm. Un délice. Avec les carcasses ,j'ai fais une bisque .
29 mars 2013

Risotto à l'espadon.

Risotto à l'espadon.
Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -100g de riz à risotto -60g d'espadon -1 citron vert -aneth,ciboulette,persil -1 tomate en dés -1 petite courgette jaune -30g de feta -bouillon de poissons Dans une cocotte,ajouter un filet d'huile,ajouter le riz....
26 mars 2013

Riz à l'espagnole.

Riz à l'espagnole.
Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -1 filet de dinde -4 calamars -4 scampis -citron vert -safran -50g de chorizo piquant -bouillon -150g de riz a paIella -2 tomates pelées -persil Ajouter le riz dans 1cs d'huile. Ajouter le bouillon ,cuire 20mm. Dans...
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26 mars 2013

Roulades de jambon au céleri revisitées en potage.

Roulades de jambon au céleri revisitées en potage.
Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -2 tranches de jambon cuit -2 pommes de terre -persil -1 pied de céleri -bouillon de poule -croûtons -4cs de crème Dans 1cs de beurre,dorer les morceaux de p de t,ajouter un peu de bouillon. Cuire 10mm. Ajouter le...
25 mars 2013

Tranches de gigot d'agneau.

Tranches de gigot d'agneau.
Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 tranches de gigot d'agneau -origan -300g de girolles -1 gousse d'ail -beurre -persil -pommes de terre grillées,ici http://saracuisine.canalblog.com/archives/2013/01/24/26234938.html Frotter et retirer les parties...
24 mars 2013

Un apéritif léger et facile et délicieux.

Un apéritif léger et facile et délicieux.
INGREDIENTS POUR 5 PERSONNES. Pour mes sucettes. -150g de parmesan râpé -ciboulette Mélanger les 2 ingrédients. Sur une feuille de cuisson,disposer des tas de fromage. Ajouter les cure-dents. Hop ,au micro-ondes 1mm. Refroidir. C'est fait! Minis tomates...
24 mars 2013

Potage aux chicons et son toast au maroille.

Potage aux chicons et son toast au maroille.
Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -4 chicons -1 pomme de terre -200ml de lait -1/5l de bouillon de poule -1 oignon émincé -1 ravier de lardons -4cs de crème -laurier -1 tartine coupée en 4 -100g de maroille Dans un filet d'huile,ajouter l'oignon,suer...
24 mars 2013

Fondus au parmesan.

Fondus au parmesan.
Recette pour 4 bons mangeurs. Recette de mamy. INGREDIENTS. A préparer la veille et réserver au frais. - 100g de beurre -200g de farine -200g de parmesan râpé -1 oeuf -1/4 l de lait -chapelure Fondre le beurre,ajouter la farine. Ajouter le lait,fouetter....
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