"pasta "

Lotte au lait de coco.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 queue de lotte de 800g -300ml de lait de coco -2 jus de citrons verts -100ml de bouillon de poissons -1 tomate en dés -coriandre Dorer la lotte dans un mélange d'huile et de beurre dans une cocotte,saler et poivrer....

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Tags: tomates, citron vert, bouillon de poissons, coriandre, lait de coco, lotte

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9 février 2012

Lotte au four et sa sauce au champagne.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1morceau de lotte de 700g -paprika -2 poireaux -200ml de bouillon de poissons -2 citrons -thym -1 gousse d'ail préssée -1 petite carotte -feuilles de céleri vert -1 verre de vin blanc -i petit verre de champagne...

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Tags: ail, créme, citron jaune, carottes, paprika, thym, vin blanc, céleri, poireau, lotte, champagne

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26 janvier 2012

Fondue de poissons à la Sara.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS POUR LES NEMS. -6 St- jacques -6 feuilles de riz -100ml de bouillon de fondue -aneth INGREDIENTS POUR LA FONDUE -1 poireau -qqs bouquets de brocoli -2 tomates fraîches -1 oignon et 2 gousses d'ail -4 coeurs d'artichauds...

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Tags: pomme de terre, artichauds, olives, citron jaune, saumon frais, aneth, bouillon de poissons, st jacques, poireau, scampis, espadon

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19 janvier 2012

Filets de dorade et la sauce à la mélisse de Nico que j'adooreeeeeeeeeeee

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS POUR LA DORADE ET MA SAUCE. -3 beaux filets -400ml de bouillon de poissons -1cc de fécule -1 jus de citron -1cs de moutarde douce -ciboulette INGREDIENTS DE LA SAUCE A LA MELISSE DE NICO -mélisse fraîche (goût citronné)...

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Tags: créme, oeufs, ciboulette, mélisse, citron jaune, bouillon de poissons, moutarde douce, dorade, yogourt

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30 décembre 2011

Duo de poissons au bouillon d'écrevisses.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS -3écrevisses -150g de saumon frais -250g de lotte -1 poireau -qqs tiges de fenouil et sa verture -qqs badianes -bouillon de poissons J'ai préparé un bouillon pour les écrevisses,la recette suivra. Et un autre pour...

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Tags: saumon frais, bouillon de poissons, poireau, badiane, fenouil, lotte, écrevisses

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1 décembre 2011

Dos de cabillaud à la rouille.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 dos de cabillaud de 500g -2 citrons -thym -200ml de jus de moules -1 poireau en morceaux -rouille maison,ici http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=833388&pid=22727317 Placer le poireau et le cabillaud dans un...

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Tags: citron jaune, thym, cabillaud, poireau, jus de moules au vin blanc, rouille

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10 novembre 2011

Lotte au citron.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 queue de lotte de 700g -2 citrons -2 tomates -persil -400ml de béchamel -400ml de bouillon de poissons Saler,poivrer la lotte. Placer là dans un plat allant au four,ajouter les tomates coupées en morceaux,1 jus...

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Tags: tomates, bouillon de poissons, cognac, béchamel, lotte, vermicelle

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21 octobre 2011

Fondue de poissons.

Nous avons dégustés une fondue de poissons achetées chez un traiteur. Elle était délicieuse,un bon bouillon mais j'ai préparé 2 sauces maison car les leurs était tartare,coktail et mayonnaise......bof!!!! J'ai préparé une rouille avec des pommes de terre....

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Tags: piment, citron vert, saumon fumé, pomme de terre, bouillon de poissons, cabillaud, crevettes roses, calamars, rouille

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8 septembre 2011

Lotte à l'armoricaine.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 queue de lotte de 800g -1 boîte de tomates pelées -1cs de concentré de tomates -1 échalote et 1 gousse d'ail émincées -1 verre de vin blanc -1 petit verre de cognac -1 piment de cayenne -200ml de bouillon de poisson...

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Tags: piment, tomates, ail, vin blanc, bouillon de poissons, concentré de tomates, échalote, cognac, lotte

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26 mai 2011

Lotte au four.

Recette pour 3 personnes. INGRDIENTS. -1 morceau de lotte de 800g(la queue fait son poids) -1 oignon ,1 gousse d'ail -1 branche de c'éleri -1 carotte -3 tomates -paprifa fort -1cs de fond de poissons en poudre Dans une cocotte ,dorer la lotte,dans de...

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Tags: tomates, ail, carottes, oignon, paprika, céleri, fond de poisson, lotte

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