noix de petoncles

Nage de saint-jacques et coques aux petits légumes.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -2 carottes en lamelles -fines asperges vertes -vin blanc -6 noix de st-jacques -300g de coques -1 citron -1 verre de vin blanc -150ml de crème -2cc de fécule -cerfeuil -1 échalote émincée Laver les coques. Dans...

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Tags: citron jaune, carottes, vin blanc, échalote, noix de pétoncles, cerfeuil, fécule, asperges vertes, crème, coques

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14 février 2014

Noix de pètonches à la truffe et au beurre noisette.

Un plat exquit pour ce jour de St-Valentin ou une autre occasion..... J'ai fais cette recette pour une entrée pendant que mes chéris mangeaient du pigeon...... INGREDIENTS. -3 noix de pétoncles -1 petite truffe -oeufs de saumon -beurre -1cs de pignons...

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Tags: beurre, pignons de pins, truffes, noix de pétoncles, oeufs de saumon

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19 décembre 2013

Noix de pétoncles au vert de poireau frit.

Recette par assiette. INGREDIENTS. -vert de poireaux -5 noix de pétoncles -1 jus de citron -1 petit verre de crémant -persil -beurre -1 échalote émincée Essuier les noix. Dorer les dans un filet d'huile. Jeter l'huile. Ajouter l'échalote, le crémant,le...

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Tags: beurre, citron jaune, persil, échalote, poireau, noix de pétoncles, crémant

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22 septembre 2013

Noix de pétoncle aux cépes et truffe,accompagnées de son risotto.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -4 noix de pétoncles -2 beaux cépes -persil -1 truffe en carpaccio -50g de riz à risotto -bouillon de poule -50ml de bouillon de poissons -1 gousse d'ail émincée -basilic -1 jus de citron -1cc d'huile de truffe blanche...

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Tags: ail, basilic, beurre, bouillon de poule, persil, truffes, cépes, bouillon de poissons, noix de pétoncles, huile de truffes, risotto

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19 septembre 2013

Gratin de poissons.

Recette pour mon ado. INGREDIENTS. -4 noix de pétoncle -100g de saumon frais -1l de bouillon de poisson -thym,laurier,persil -150ml de lait -1cs de farine -1cs de beurre -1 petit verre de vin blanc -champignons de paris en lamelles -50g de parmesan Bouillir...

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Tags: beurre, parmesan, farine, lait, champignons, persil, laurier, thym, saumon frais, vin blanc, bouillon de poissons, noix de pétoncles

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30 novembre 2012

Noix de pétoncles au safran.

Recette pour 2 personnes,mon ado adore...... INGREDIENTS. -8 noix de pétoncles -safran -1/2 verre de cognac -5ml de bouillon de poissons -aneth -2cs de crème -1 jus de citron vert Dorer les dans un filet d'huile. Déglacer avec le cognac,ajouter le bouillon,le...

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Tags: citron vert, créme, aneth, bouillon de poissons, cognac, noix de pétoncles, safran

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11 juin 2012

Risotto aux noix de st- jacques.

Pas joli,joli mais tellement bon!!!!! Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -60g de riz pour risotto -3 noix de st-jacques -200ml de bouillon de poule -1 jus de citron -2 cs de créme -curry jaune,safran -roquette -1 tomate coupée en dés -50g de mozzarella...

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Tags: tomates, bouillon de poule, mozzarella, roquette, citron jaune, curry jaune, noix de pétoncles, safran, risotto

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29 avril 2012

Noix de pétoncles aux épinards.

Fans de noix de pétoncles mon ado et moi,nous en mangeons à ttes les sauces. Une recette facile,délicieuse,légére.....que faut'il de plus?????? Dorer les dans un filet d'huile,puis la jeter et ajouter un peu de beurre,saler et poivrer. Ajouter qqs feuilles...

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Tags: épinards, citron jaune, cognac, noix de pétoncles

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19 mars 2012

Risotto aux noix de pétoncles.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -120g de riz pour risotto -300ml de bouillon de poule -1/2 verre de cognac -6 noix de pétoncles -roquette -qqs tomates cerises -1 gousse d'ail préssée -basilic -50g de parmesan râpé Chauffer une cocotte,ajouter un...

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Tags: basilic, bouillon de poule, parmesan, roquette, noix de pétoncles, risotto, tomates cerises

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8 mars 2012

Saumon et ses noix de pétoncles.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -300g de coeur de saumon -6 noix de pétoncles -100ml de bouillon de poissons -qqs badianes -1 jus de citron -2 cs de créme fraîche -1 petit verre de cognac -ciboulette Cuire le saumon en papillottes avec des rondelles...

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Tags: créme, ciboulette, citron jaune, saumon frais, bouillon de poissons, cognac, noix de pétoncles, badiane

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