echalote - "pasta "

Côtes de marcassin aux champignons des bois.

Cuisinée par chéri......au mois d'octobre l'année passée.... Les côtes ont étés simplement poivrée et grillées. INGREDIENTS POUR LA SAUCE. -mélange de champignons des bois -beurre -4cs de crème -2cc de fond de veau en poudre -1 échalote -1 verre de fine...

Posté par saracuisine à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, échalote, crème, champignons des bois, bouillon de gibier, fine champagne, marcassin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2013

Noix de pétoncles au vert de poireau frit.

Recette par assiette. INGREDIENTS. -vert de poireaux -5 noix de pétoncles -1 jus de citron -1 petit verre de crémant -persil -beurre -1 échalote émincée Essuier les noix. Dorer les dans un filet d'huile. Jeter l'huile. Ajouter l'échalote, le crémant,le...

Posté par saracuisine à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, citron jaune, persil, échalote, poireau, noix de pétoncles, crémant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2013

Filets de sole au safran.

Recette pour moi tte seule. INGREDIENTS. -1 bouillon de poisson -safran -1 tomate épépinée en dés -50g de crevettes grises -1 échalote -3 filets de sole -aneth,ciboulette -vin blanc -1 jus de citron -épice pour rouille Chauffé le bouillon,ajouter y le...

Posté par saracuisine à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ciboulette, citron jaune, aneth, vin blanc, bouillon de poissons, soles, échalote, safran, rouille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2013

Pain de viandes aux pistaches.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -700g de chair à saucisse assaissonnée de mon boucher,boeuf porc -3cs de chapelure -1 jaune d'oeuf -1échalote et 1 gousse d'ail hachées finement -paprika -thym -2 gousses d'ail entiére -bouillon de poule -pistaches...

Posté par saracuisine à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, bouillon de poule, oeufs, huile, pistaches, paprika, thym, boeuf, échalote, porc, chapelure

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2013

Poulet sauce madère.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 poulet de ferme -1 verre de madére -150ml de bouillon de poule -1cc de fécule -thym,laurier -1 échalote hachée Couper le poulet. Dans une cocotte,dorer les cuisses,10mm de chaque côté. Ajouter les blancs,saler...

Posté par saracuisine à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouillon de poule, laurier, poulet, thym, échalote, frites, fécule, madère

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2013

Orcchiette gratinée à la grecque.

Un peu de soleil et de chaleur dans nos cuisines. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -400g d'orecchiette -1 gousse d'ail et 1 échalote hachée -1 boîte de tomates pelées -piments verts -50g de feta -thym,laurier,romarin -2 coeurs d'artichauds -olives...

Posté par saracuisine à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ail, artichauds, origan, romarin, pâtes, laurier, thym, feta, échalote, piment vert, olives noires

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2013

Rôti de veau à la sauce Belge.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 bocal de sauce piccalilli -600g de rôti de veau -4 échalotes pelées -2 gousse d'ail émincées -thym,laurier -beurre -1 tasse de bouillon mélangé avec 1cc de fécule. Poivrer le rôti,ajouter les échalotes,l'ail,le...

Posté par saracuisine à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, beurre, bouillon de poule, veau, laurier, thym, échalote, frites, fécule, sauce piccalilli

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2013

Rôti de boeuf au porto.

Voici le délicieux rôti de boeuf de mamy. Et sa sauce. Echalote et gousses d'ail émincées revenus dans du beurre avec 1 verre de porto et le jus de cuisson du rôti,saler,poivrer,ajouter du persil. Et s'en lécher les doigts.....

Posté par saracuisine à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, beurre, persil, boeuf, échalote, porto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2013

Poulet aux poivrons.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 beaux filets de poulet -2 poivrons rouges grillés -3cs de crème -ciboulette -haricots verts -1 gousse d'ail et 1 échalote émincées Griller les filets dans un filet d'huile,saler et poivrer. Ajouter les poivrons...

Posté par saracuisine à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, beurre, poivron rouge, ciboulette, poulet, échalote, crème, haricots verts

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2013

Risotto aux morilles et truffe.

Recette pour la fan des truffes et des morilles. INGREDIENTS. -80g de riz pour risotto aux cépes (en vente,ici _ Description Charcuteries-Fromages-Huiles,... Spécialiste de l'horéca Toutes les spécialités alimentaires italiennes de toutes régions d'Italie:...

Posté par saracuisine à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, beurre, parmesan, riz, truffes, bouillon de viande, cépes, échalote, risotto, morilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>