cognac - "pasta "

Filets de faisan sauce moutarde.

Recette pour mon chéri et mon ado adoré. INGREDIENTS. -2 filets de faisan -1cs de moutarde de dijon -100ml g de crème -1cs de cognac -200ml de bouillon de légumes Mélanger la crème avec la moutarde et badigeonner les filets. Saler et poivrer. Dans une...

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Tags: cognac, moutarde forte, poivre, bouillon de légumes, crème, faisan

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11 décembre 2013

Raviolis aux langoustines et sa sauce.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 pâte à raviolis de 200g,ici http://saracuisine.canalblog.com/archives/2011/03/19/20669303.html -6 langoustines -1 boule de mozzarella -bouillon de poisson -1 verre de cognac -1cs d'huile piquante -épices à poisson...

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Tags: raviolis, farine, oeufs, mozzarella, bouillon de poissons, langoustines, sel, épices à poissons, cognac, huile piquante

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8 septembre 2013

Velouté de champignons.

Je participe à un tour en cuisine. J'ai piocher une recette chez lénou http://lespetitesdouceursdelenou.over-blog.com/ Et ce sera nat qui piochera chez moi http://www.lapassiondenath.com/ et grâce à notre miss cuisine,ici http://www.untourencuisine.com/...

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Tags: beurre, champignons, carottes, échalote, cognac, fond de veau, crème

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4 juin 2013

Pennes aux épinards.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -450g de penne -200g de feuilles d'épinards -2 tranche de jambon -1cs de cognac -basilic -50g de parmesan râpé -1 gousse d'ail émincée Dans un filet d'huile,ajouter l'ail et les épinards haché,saler et poivrer. Ajouter...

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Tags: ail, basilic, parmesan, épinards, jambon cuit, pennes, cognac

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3 février 2013

Steak de veau à l'estragon.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 steack de veau -125ml de créme -1 ravier de petits champignons de paris -estragon -1petit verre de cognac -1cs de moutarde forte Poêler les steaks dans un mélange,huile et beurre. Saler et poivrer,réserver au...

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Tags: créme, veau, champignons, cognac, moutarde forte, frites, estragon

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30 décembre 2012

Toast aux champignons cuisiné par mon chéri.

Recette pour lui . INGREDIENTS. -150g de champignons des bois -beurre -cognac -30g de roquefort -1 échalote émincée -créme -1 tranche de pain Faire revenir les champignons dans du beurre avec l'échalote,saler et poivrer. Cuire 10mm. Flamber au cognac...

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Tags: beurre, créme, champignons, pain, échalote, cognac, roquefort

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11 décembre 2012

Chapon aux clémentines de mamy.

Recette pour 6 personnes. INGREDIENTS. -1 chapon -6clémentines -cognac -bouillon de poule -herbes provençale Badigeonner la volaille d'huile,ajouter les herbes. Farcir l'intérieur avec 3 clémentines,saler et poivrer. Enfourner à 200° en l'arrossant toutes...

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Tags: bouillon de poule, cognac, herbes de provence, chapon, clémentines

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2 décembre 2012

Le chapon de mamy.

Recette pour 6 personnes. INGREDIENTS. -1 gros chapon -pommes -paprika -2 tranches de jambon Madére blanc Laver la grosse bêbête. Farcir avec les pommes en quartiers,poivrer. Ajouter le jambon sur le poitrail,attacher avec des piques. Badigeonner le chapon...

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Tags: beurre, créme, paprika, jambon cuit, truffes, cognac, pissenlits, marrons, chapon, pommes, madére blanc

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30 novembre 2012

Noix de pétoncles au safran.

Recette pour 2 personnes,mon ado adore...... INGREDIENTS. -8 noix de pétoncles -safran -1/2 verre de cognac -5ml de bouillon de poissons -aneth -2cs de crème -1 jus de citron vert Dorer les dans un filet d'huile. Déglacer avec le cognac,ajouter le bouillon,le...

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Tags: citron vert, créme, aneth, bouillon de poissons, cognac, noix de pétoncles, safran

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25 novembre 2012

Rôti de veau à l'aveyronnaise.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1rôti de veau de 600g -2cs de cognac -1échalote émincée -50g de roquefort -piment d'espelette 3cs de créme -1cs de beurre Dorer le rôti dans une cocotte et avec le beurre. Ajouter l'échalote ,poivrer et déglacer...

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Tags: piment, beurre, créme, veau, échalote, cognac, roquefort

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