02 avril 2017

Rouleaux de printemps aux asperges.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - 8 feuilles de riz -1 laitue -germes de soja frais -1 petite boîte d'asperges blanches -12 crevettes roses cuites - 1 carotte -coriandre -1 piment rouge épépiner -2 cs de sauce soja -1 cs d'huile de sésame -1 gousse d'ail hachées -cévette - 1 citron Râper les zestes et ébouillanter les. Tremper 2 / 2 les feuilles. Ajouter les asperges,crevettes,laitue,carotte,coriandre,soja. Rouler,réserver au frais. Mélanger l'huile,la sauce,l'ail,les zestes,ajouter le jus de citron,le... [Lire la suite]

26 janvier 2016

Nouilles spéciales.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -250g de nouilles -1 gousse d'ail pressée -1 piment égrené -1 morceau de gingembre frais râpé -1 cs de curry rouge -qqs champignons de paris -1 poignée de petits pois -150g de steak de boeuf en laniéres - 1 cs de vinaigre de riz -1/2 poivron rouge en dés -germes de soja -coriandre -sauce soja Mettre les nouilles dans de l'eau bouillante 10mm. Egoutter et ajouter 2cs d'huile d'olive. Dans le wok,ajouter un filet d'huile,le piment,le gingembre ,le curry et l'ail. Réserver. ... [Lire la suite]
12 octobre 2015

Poulet fermier à la moutarde et à la bière.

Recette de http://sweetsalty.over-blog.com/article-52809586.html Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 poulet de ferme -4 cs de moutarde forte - 1 échalote - 4cs d'huile - 2cc de curry jaune en poudre - 1/2 bouteille de bière blonde -1 yaourt -curry,estragon,basilic,sarriette,roquette,coriandre,laurier -1 gousse d'ail Dans un boll,ajouter la moutarde,la biére,l'huile,le curry,saler et poivrer. Secouer le tt. Dans votre plat ajouter l'échalote. Fourrer le poulet avec les herbes,l'ail. J'y ajouter un yaourt. ... [Lire la suite]
15 janvier 2015

Un potage aux saveurs marocaines et aux sardines.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - un reste de tajine aux sardines(la recette se trouve en bas) -2l de bouillon de poissons -curccuma -1 piment -persil -1 jus de citron Chauffer le bouillon,ajouter le curccuma,le piment et mijoter 30mm. Ajouter le reste de tajine,le persil et le jus de citron.     Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -4 belles sardines préparées et cuites . -1 coulis de tomates maison -2cs de concentré de tomates -2cs de fond de poissons -gingembre,cannelle,curcuma -1 jus de... [Lire la suite]
17 novembre 2014

Risotto de quinoa aux épices du maroc.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -120g de quinoa -3 merguez -épices pour couscous -graines de coriandre -2 tomates romana -200ml de bouillon de viande Dans un filet d'huile,ajouter le quinoa et le bouillon. Cuire doucement 30mm. Ajouter les tomates,les épices. Griller les merguez et couper les en morceaux. Ajouter les . Servir avec les graines.
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22 octobre 2014

Wok de poulet.

Un wok à notre  façon ,familial,et qui réchauffe en ce mois tristounet. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -400g de filets de poulet -huile de sésame -250g de nouilles -tiges vertes d'oignons blancs -1 sucre roux -1 gousse d'ail préssée -200g de germes de soja -1 carotte émincée -400ml de bouillon de poule -1 cs de maïzena -coriandre -sauce soja Dorer les morceaux de poulet avec 1cs d'huile de sésame. Réserver. Ajouter l'ail,les légumes et 2cs de sauce soja. Cuire les nouilles. Mélanger un peu de bouillon... [Lire la suite]

19 août 2014

Soupe marocaine aux pois chiches ,pour nous réchauffer en ce mois août.

Recette tirée de la revue de SPAR A table. Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 belle branche de céleri -1 oignon  -400g de tomates pelées -400g de pois chiches en bocal -haricots verts -zeste et jus de citron -coriandre -2l de bouillon de poule -menthe -olives Emincer les légumes. Dans un filet d'huile,ajouter l'oignon,le céleri. Ajouter le bouillon,les légumes,saler et poivrer. Mijoter. Ajouter le citron,les olives. Au moment de servir ajouter les zestes et la menthe.
13 août 2014

Fleurs de courgettes à l'asiatique.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -fleurs de courgettes -1 filet de poulet -1cs de sauce à la citronnelle -2cs de lait de coco -100ml de bouillon de poulet -1 citron vert -coriandre Dorer le filet de poulet,saler et poivrer,ajouter le bouillon. Mijoter 15mm. Ajouter le lait,le jus de citron,la coriandre et la citronnelle. Farcir les fleurs. Placer les dans un plat allant aufour. Verser la sauce. Enfourner 20mm.
30 avril 2014

Rouleaux de printemps au maquereau.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -6 feuilles de riz -1 boîte de filets de maqureau à l'huile -l'huile de sésame -germes de soja -1 carotte -1 morceau de concombre -nouilles de riz -sauce pimentée au gimgenbre -feuilles de laitue -sauce soja -oignons verts -1 gousse d'ail écrasée -coriandre -1 citron vert -sauce poisson Couper les légumes en tronçons. Cuire les nouilles,réserver. Dans 1 bol,ajouter 1cs d'huile,1cs de sauce soja,1cs de sauce de poisson,le jus du citron,l'ail,sauce piquante et réserver au... [Lire la suite]
07 février 2014

Poivron à la semoule et feta.

Une recette qui nous approche du beau temps.... Une recette ensoleillée,nous en avoir bien besoin en ce vendredi si triste. Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. - tomates cerises -1 poivron rouge -1 oignon en lamelles -1 gousse d'ail émincée -100g de semoule de couscous -1 citron vert -coriandre,basilic -50g de feta -1 cube bouillon de poule -beurre Griller le poivron,l'épépiner. Cuire la semoule avec un 1/4 de cube bouillon,ajouter 1cc de beurre. Dans un filet d'huile,ajouter les tomates,l'oignon ,l'ail et la... [Lire la suite]