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30 août 2013

Barbecue d'espadon.

Barbecue d'espadon.
Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -400g d'espadon -piments frais du jardin de sara en 2010 -feuilles de laurier -3cs d'huile -1 jus de citron -origan Préparer la marinade . Mélanger ,l'huile avec le jus de citron,l'origan,saler et poivrer. Ajouter...
Posté par saracuisine à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  huile,  origan,  citron jaune,  laurier,  espadon

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19 août 2013

Poulet à la basquaise.

Poulet à la basquaise.
La basquaise est à l'origine un plat fait de pain et de légumes que l'on dégustais dans la vallée de la soule. C'est devenu peu à peu une garniture accompagnant le thon en pays basque,le poulet. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 poulet -1 tranche...
Posté par saracuisine à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  ail,  bouillon de poule,  farine,  poivron rouge,  poivron vert,  persil,  oignon,  laurier,  poulet,  thym,  jambon fumé,  vinaigre blanc

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17 juillet 2013

Jambon persillé.

Jambon persillé.
Recette prise sur la revue NEST,que de bonnes recettes. INGREDIENTS. -400g de jambon couper d'1cm -1 oigon -3 gousses d'ail -1 branche de céleri -1 carotte -1/2 bouteille de vin blanc -1l1/2 d'eau -1cs de vinaigre -1 bouquet garni -persil haché -1 échalote...
Posté par saracuisine à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  beurre,  persil,  carottes,  oignon,  laurier,  thym,  jambon cuit,  vin blanc,  pain,  céleri,  échalote,  cornichons,  gelatine,  vinaigre blanc

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29 juin 2013

Osso-bucco à l'orange.

Osso-bucco à l'orange.
Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -4 morceaux de jarret de veau -farine -1 échalote hachée -1 branche de céleri en petits morceaux -1 verre de vin blanc -3cs de fond de veau -1 gousse d'ail préssée -thym,laurier -1 boîte de tomates pelées -1 verre...
Posté par saracuisine à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  ail,  parmesan,  farine,  veau,  oranges,  laurier,  thym,  vin blanc,  céleri,  échalote,  fond de veau

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24 juin 2013

Mijotée de veau.

Mijotée de veau.
Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -500g de rôti de veau couper en gros morceaux -2 tomates pelées -1 oignon émincé -1 gousse d'ail émincée -1/2 jus de citron -thym,laurier -200ml de bouillon de poule -1cc de farine Dorer la viande dans un filet d'huile,ajouter...
Posté par saracuisine à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  ail,  beurre,  bouillon de poule,  farine,  veau,  citron jaune,  oignon,  laurier,  thym,  haricots verts

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16 juin 2013

Rôti de porc à la béchamel et ses asperges fumées.

Rôti de porc à la béchamel et ses asperges fumées.
Recette^pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de porc de 600g -20 fines asperges vertes -1 tranche de jambon blanc -3 tranches de ganda -50g de parmesan râpé -100ml de bouillon -1 béchamel de 200ml -thym,laurier,sarriette Poivrer le rôti,ajouter 1cs...
Posté par saracuisine à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  bouillon de poule,  parmesan,  farine,  pomme de terre,  lait,  sarriette,  laurier,  thym,  jambon cuit,  porc,  jambon fumé,  asperges vertes

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3 juin 2013

Rôti de veau farcit à l'italienne.

Rôti de veau farcit à l'italienne.
Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de veau de 600g -basilic -1 gousse d'ail -50g de parmesan -2cs de pignons de pin grillés -1 belle tomate -1 oignon rouge Préparer le pesto. Mixer l'ail,le fromage,les pignons,le basilic. Ajouter du sel et...
Posté par saracuisine à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  ail,  basilic,  beurre,  bouillon de poule,  parmesan,  mozzarella,  veau,  sarriette,  huile d'olives fruitée,  laurier,  thym,  pignons de pins,  pesto,  oignon rouge

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3 juin 2013

Un bon reste de rôti.

Un bon reste de rôti.
Un reste de rôti avec une bonne salade de coquillette,un repas délicieux pour moi. Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -150g de coquillette -1cs de yogonaise -ciboulette,basilic -2 cs de sauce du rôti -1/2 poivron vert coupé en dés Cuire les pâtes....
Posté par saracuisine à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  basilic,  poivron vert,  veau,  ciboulette,  huile d'olives fruitée,  laurier,  thym,  échalote,  yogonaise,  sauce rôti,  coquillettes,  vinaigre blanc

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30 mai 2013

Pennes aux légumes gratiner.

Pennes aux légumes gratiner.
Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -2 poivrons rouges griller et peler -2 tomates en morceaux -1 gousse d'ail émincée -50g de parmesan râpé -1 piment épépiné -laurier -450g de pennes Dans un filet d'huile,ajouter l'ail et le piment. Ajouter les légumes,le...
Posté par saracuisine à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  tomates,  ail,  parmesan,  poivron rouge,  laurier,  pennes

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29 mai 2013

Fleurs de courgettes à l'italienne.

Fleurs de courgettes à l'italienne.
INGREDIENTS. -6 fleurs de courgettes -50g d'américain nature de boeuf -50g de mozzarella -1 tomate en dés -1 feuille de laurier -bouillon de boeuf Dorer la viande avec un filet d'huile d'olives,saler,poivrer. Ajouter la tomate,un peu de bouillon et le...
Posté par saracuisine à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  mozzarella,  laurier,  bouillon de viande,  boeuf,  fleurs de courgettes

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