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beurre
23 février 2015

Vol au vent ......

Vol au vent ......
Aujourd'hui ce sera vol au vent,je remets ma recette. Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS POUR LE BOUILLON. -1 poule -des carottes en quantié car mes chéris adorent les manger avec ce plat -2 navets -1 poireau -2 branches de céleri -4 choux de Bruxelles...
Posté par saracuisine à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  beurre,  bouillon de poule,  farine,  lait,  carottes,  oignon,  poulet,  truffes,  vin blanc,  biscotte,  boeuf,  poireau,  porc,  noix muscade,  navets,  vermicelle,  clous de girofles,  spaëtzle,  choux de bruxelles

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20 février 2015

Sauce charcutière.

Sauce charcutière.
Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -1 oignon coupé finement -1 verre de vin blanc -1cs de vinaigre -1cc de moutarde -4 cornichons -jus de viande maison -10g de farine Fondre l'oignon dans du beurre. Préparer le jus avec des os de viande,saler ,poivrer,ajouter...
Posté par saracuisine à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  oignon,  vin blanc,  moutarde forte,  cornichons,  vinaigre blanc,  jus de veau

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10 février 2015

Coq au riesling.

Coq au riesling.
Recette tirée "la cuisine alsacienne traditionnelle" Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 coq de 2kg nettoyé -2échalotes émincées -beurre -1 bouteille de riesling -15cl de crème -1cs de farine -radis -250g de champignons de paris -1 belle carotte...
Posté par saracuisine à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  pomme de terre,  champignons,  citron jaune,  persil,  carottes,  laurier,  thym,  vin blanc,  échalote,  poireau,  radis,  coquillettes,  crème,  oignons grelots

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2 février 2015

Crêpes au beurre citronné.

Crêpes au beurre citronné.
Recette pour 3 personnes 6 crêpes. INGREDIENTS. -Une béchamel -6 tranches de jambon -50g de pécorino au piment -50g de beurre -1 jus de citron Ajouter sur les crêpes,le jambon,qqs cs de béchamel,du beurre,du jus de citron Rouler,ajouter le fromage. Enfourner...
Posté par saracuisine à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  oeufs,  huile,  lait,  ciboulette,  citron jaune,  jambon cuit,  pécorino piquant

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21 janvier 2015

Boulettes au gouda comme des polpettes.

Boulettes au gouda comme des polpettes.
Sur la réclame de delhaize ,j'ai vu ce plat de chez eux qui m'a donné l'idée de le faire maison. Trop bon!!!!!! Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -600g de chair à saucisse de mon boucher(boeuf porc)épicer -1 grosse tomate en rondelles - 5 tranches...
Posté par saracuisine à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  beurre,  bouillon de poule,  bacon,  persil,  boeuf,  porc,  cognac,  frites

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19 janvier 2015

Rôti de porc au boursin et ses légumes provenceaux.

Rôti de porc au boursin et ses légumes provenceaux.
Une recette simple mais que j'adore.....le boursin ,je le mettrais dans tous les plats. Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de porc de 600g -1 fromage boursin à l'ail -200ml de bouillon porcini ou de poule -1 poivron vert -2 tomates -2cc de...
Posté par saracuisine à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  beurre,  farine,  pomme de terre,  poivron vert,  thym,  porc,  bouillon de porc,  boursin

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16 janvier 2015

Pomme de terre cuite au four et farcie.

Pomme de terre cuite au four et farcie.
Ce midi ,nous mangerons une pomme de terre au four avec du jambon et salade. Voici une petite recette que je fais souvent. Peler et enlever les graines de la tomate. Couper la en petits morceaux,saler et poivrer. Ajouter du persil,un petite échalote....
Posté par saracuisine à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  beurre,  pomme de terre,  persil,  échalote

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5 janvier 2015

Mon omelette....

Mon omelette....
J'adore les oeufs à toutes les sauces,ici j'avais vraiment envie d'une grosse omelette frites.......... Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. -3 oeufs -beurre -1 oignon émincé -1 tranche de jambon -1/2 mozzarella -1 tomate Battre les oeufs,saler et poivrer....
Posté par saracuisine à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  ail,  beurre,  oeufs,  mozzarella,  persil,  oignon,  jambon cuit,  échalote,  frites,  vinaigre blanc,  huile de maïs,  frisée

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29 décembre 2014

Poêlée de cèpes aux marrons.

Poêlée de cèpes aux marrons.
Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -2 beaux cèpes -6 marrons -2 échalotes -cébette -beurre Griller les marrons et les éplucher. Nettoyer les cèpes comme ici . Fondre 1 morceau de beurre,ajouter les échalotes et les cèpes,saler et poivrer. Couper les...
Posté par saracuisine à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  échalote,  cébettes,  marrons,  cèpes

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27 décembre 2014

Le chapon de mamy.F

Le chapon de mamy.F
Farcit de compote de pommes,saupoudrait de paprika,recouvert de jambon fumé. Arroser de bouillon de poule. Flambait au cognac. Et sa sauce au beurre et porto rouge.
Posté par saracuisine à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  bouillon de poule,  châtaignes,  paprika,  laurier,  thym,  cognac,  jambon fumé,  porto,  chapon

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