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Fregola sarde.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -300g de fregola -qqs tranches de saucisson sarde piquant -2tomates concassées fraîches -basilic -1l de bouillon de poule -50g de pécorino piquant -romarin,sauge Mijoter les tomates dans un filet d'huile,ajouter...

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Tags: pécorino, tomates, basilic, bouillon de poule, origan, romarin, fregola

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11 septembre 2011

Sauce al'bertouille.

Je vis dans le borinage,et voici une recette bien de chez moi,une côtelette al'bertouille. Ce nom a été donné,il y a trés longtemps par un Monsieur qui mangeait dans un restaurant une côte de veau en sauce et des légumes,tt c'est mélangé dans son assiette,et...

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Tags: tomates, créme, veau, vin blanc, échalote, moutarde forte, estragon

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26 août 2011

Rôti de porc au lait de coco.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de porc de 700g -1cc de pâte de curry vert -100ml de lait de coco -2 poivrons rouges -bouillon de poule -1 cs de concentré de tomates Poivrer et enfourner le rôti ,ajouter 1cs d'huile. Cuire 15mm de chaque...

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Tags: bouillon de poule, poivron rouge, concentré de tomates, nouilles, lait de coco, porc, curry vert

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16 septembre 2011

Rôti de boeuf.

Pas vraiment une recette mais voici une autre façon moins classique de dégusté un bon rôti de boeuf. Poivrer le rôti,ajouter 1cs de beurre,des morceaux d'ail,du thym,de la sarriette,du basilic et des tomates cerises. Enfourner 10mm,ajouter 1cs de poudre...

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Tags: tomates, ail, basilic, sarriette, thym, boeuf, sauce rôti

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21 septembre 2011

Sandwich au poulet curry,oui mais maison.

Tt simple,tt bon,tt léger,recette pour mon ado et moi. INGREDIENTS. -2 filets de poulet -2cs de mayonnaise légére (quoi que mon fils est trés mince ,il n'aime pas la mayonnaise mais la ligth ,ouiiii!!!!) -1cc de curry -ciboulette,,persil,feuilles de laitue....

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Tags: ciboulette, persil, poulet, pain, mayonnaise, laitue, curry jaune

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14 octobre 2011

Tartare de saumon frais.

J'adore les carpaccios,les tartares mais ils doivent être bien marinés,cuits par le citron . Voici ma tite recette. Couper le saumon en petits dés , ajouter 1cs de jus de citron , 1 échalote émincée, du persil, 1cs d'huile d'olive fruitée, gros sel et...

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Tags: tomates, citron jaune, persil, huile d'olives fruitée, saumon frais, pain, échalote

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29 octobre 2011

Rôti de porc à la moutarde.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de porc de 700g -4 cs de moutarde de dijon -2 tomates -1 gousse d'ail et un oignon émincés -thym -1 verre de vin blanc Badigeonner le rôti de moutarde. Dans une cocotte,faites revenir dans du beurre,l'ail...

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Tags: tomates, ail, oignon, thym, vin blanc, porc, moutarde forte

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11 novembre 2011

Pennes à la Sara.........

Un bon tit plat de penne comme je les aime,simple mais goûteux. Il nous faut: -de la feta -1 tomate -persil à gogo pour moi -1 tranche de jambon cuit -1cc d'huile d'olive fruitée -de la roquette -poivre Mélanger le tt,ajouter les pennes cuites et régalez-vous....

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Tags: tomates, roquette, persil, huile d'olives fruitée, jambon cuit, feta, pennes

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9 décembre 2011

Pennes aux épinards.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -200g d'épinards frais -450g de pennes -2 tomates pelées -1 échalote et 1 gousse d'ail émincées -2 tranches de jambon cuit -basilic -50g de parmesan râpé Fondre un peu de beurre,ajouter l'ail et l'échalote. Ajouter...

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Tags: tomates, ail, basilic, parmesan, épinards, pennes, échalote

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5 février 2012

Roulades de saumon aux asperges.

Recette pour 3 personnes. - 3 bottes d'asperges -6 tranches de saumon fumé -1 jaune d'oeuf -30g de beurre -400ml de bouillon de poissons -aneth -1 jus de citron Peler et cuire les asperges. Les rouler dans les tranches de saumon et les réserver au chaud....

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Tags: saumon fumé, beurre, oeufs, citron jaune, asperges blanches, aneth, bouillon de poissons

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11 février 2012

Velouté de p de t au pistou.

Recette pour 4 personnes qui ont envient de soleil. INGREDIENTS. -2 pommes de terre fermes -1 oignon émincé et 1 gousse d'ail -1l1/2 de bouillon de volaille -50g de pignons de pin grillés -50g d'amanges éffilées grillées -1cs de pesto au basilic -50g...

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Tags: ail, parmesan, pomme de terre, oignon, pignons de pins, amandes, pesto

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30 décembre 2011

Duo de poissons au bouillon d'écrevisses.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS -3écrevisses -150g de saumon frais -250g de lotte -1 poireau -qqs tiges de fenouil et sa verture -qqs badianes -bouillon de poissons J'ai préparé un bouillon pour les écrevisses,la recette suivra. Et un autre pour...

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Tags: saumon frais, bouillon de poissons, poireau, badiane, fenouil, lotte, écrevisses

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4 mars 2012

Tomates farcies aux cuisses de grenouilles et morilles.

La recette vient du blog "les recettes de l'alsacienne. http://ciboulette21.canalblog.com/ Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -2 belles tomates -12 cuisses de grenouilles -beurre -4 cs de créme fraîche -1 /2 verre de vin blanc -1 ravier de morilles...

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Tags: tomates, créme, persil, vin blanc, échalote, cuisses de grenouilles, morilles

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12 mars 2012

Wok de poulet.

Recette d'un wok de poulet tt simple mais très savoureux. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 filets de poulet -1 boîte de bambon -huile de sésame -sauce soja -1 piment -200ml de bouillon de poule -gingembre râpé -ciboulette -300g de nouilles Dorer...

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Tags: bouillon de poule, ciboulette, poulet, bambou, huile de sésame, gingembre, sauce soja

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31 mars 2012

Hamburger de boeuf à la Sara.

Recette de mon hamburger à moi tte seule mmmmmmm INGREDIENTS. -1 petit pain aux graines de pavots -1 hamburger pur boeuf -1 oignon en rondelles -1 tranche de pécorino nature -ciboulette -2cc de sauce tartare -1 tomate en rondelles Dorer les hamburgers...

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Tags: pécorino, tomates, ciboulette, pain, boeuf, hamburgers, sauce tartare

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29 mars 2012

Raie à la sauce pizzaïolo.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -2 raies -épices pour poissons -2 tomates concassées -2 anchois salés -1 jus de citron -basilic,aneth -1 gousse d'ail hachée -câpres Dorer les raies dans un filet d'huile,ajouter les épices,le jus de citron,1 tite...

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Tags: tomates, ail, basilic, câpres, aneth, anchois, raies

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9 avril 2012

Rôti de veau aux épinards.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de veau de 600g -épinards frais - 1 boule de mozzarella -1 tomate en dés -2 cs de créme épaisse -1 gousse d'ail préssée -bouillon de poule -1 cs de poudre de sauce chasseur Couper le rôti au centre,farcir...

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Tags: tomates, ail, bouillon de poule, créme, épinards, mozzarella, veau

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25 avril 2012

Salade de papillons.

Voici un bon plat de papillons ,ce mélange est un de mes favoris. Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -150g de papillons -1cs de yogonaise -1/2 concombre -cébettes - tomates cerises -fleurs de ciboulette Cuire les papillons. Dans un saladier,ajouter...

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Tags: ciboulette, pâtes, yogonaise, papillons, concombre, cébettes, tomates cerises

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6 mai 2012

Tarte aux asperges.

Une recette avec les bons restes du frigo. Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 pâte feuilletée -4 tomates fraîches -basilic -1 botte d'asperges blanches -2 tranches de jambon -100g de mozzarella -origan Précuire la pâte 10mm avec dessus une feuille...

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Tags: tomates, basilic, mozzarella, origan, asperges blanches, jambon cuit, pâte feuilletée

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6 mai 2012

Escalopes de veau au pesto rouge.

Recette pour 3 personnes et à ma façon. INGREDIENTS. - 3 escalotes de veau - 1 poivron rouge grillé(en bocal) - 1 gousse d'ail - beurre - ciboulette - 50g de parmesan Poivrer les escalopes. Mixer 20g de beurre avec l'ail,la ciboulette. Ajouter le parmesan...

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Tags: ail, beurre, parmesan, poivron rouge, veau, ciboulette, huile d'olives fruitée

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13 mai 2012

Tapenade verte au thon.

INGREDIENTS. -40 olives vertes -1 boîte de thon à l'huile Nous adorons aussi aillé ces tranches de baguette à l'espagnole,ajouter le jus des tomates,mettre une pointe de sel et une d'huile .... -1 cs de câpres -1 jus de citron -2 anchois salés -1 gousse...

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Tags: ail, câpres, olives, citron jaune, huile d'olives fruitée, thon, anchois

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15 mai 2012

Mon poulet rôti.....

Je le remplis de qqs feuilles de laurier,du thym,gousses d'ail entiéres non épluchées et de pain rassis. Quelquefois ,je mets un yogourt qui donne du moelleux à la chair. Avec 1cs d'huile je badigeonne le poulet,j'ajoute du paprika et du poivre. Après...

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Tags: ail, bouillon de poule, paprika, laurier, poulet, thym, pain

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10 mai 2012

Salade de semoule au jambon.

Rcette pour 1 personne. INGREDIENTS. -80d de semoule -2 tranches de jambon -1/4 de concombre -1/4 de poivron rouge -1 jus de citron -ciboulette Cuire la semoule et ajouter 1cs d'huile d'olives fruitée. Réserver. Dans un saladier,ajouter les légumes coupés...

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Tags: poivron rouge, ciboulette, citron jaune, huile d'olives fruitée, jambon cuit, concombre, semoule

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24 juin 2012

Potage aux tomates mi - séchées.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 petite courgette verte -10 tomates mi-séchées avec l'huile -2l de bouillon de poule -200ml de lait -1 oignon et 1 gousse d'ail émincés Dans une cocotte,faites revenir,l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter la...

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Tags: ail, bouillon de poule, lait, oignon, tomates mi séchées, courgettes

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8 août 2012

Courgette farcie à la grecque.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 demis courgettes(je ne les cueille jamais trop grosses ,sinon la chair est moins tendre,moins savoureuse et il y a plus de graines) -45g de chair à saucisse -1 tomate en rondelles -origan -et ce fromage grecque...

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Tags: tomates, origan, courgette, fromage de chévre, chair à saucisse, pâtes grecques

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