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Paëlla à la sara.......

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 cuisse de poulet -1 beau râble de lapin -4 écrevisses -16 vongoles -bouillon de poisson -bouillon de volaille -2 seiches -2 darnes d'espadon -1 poivron vert -1 poignée d'haricots verts -6 tomates pelées -1 chorizo...

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Tags: tomates, ail, bouillon de poule, poivron vert, riz, bouillon de poissons, langoustines, safran, vongoles, espadon, seiche, haricots verts

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21 octobre 2014

Parmentier de viandes à la Sara.

Voici mon parmentier ,avec des restes. Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. -reste de côte de porc -200g de chair à saucisse -1 tranche de jambon -1 reste de purée de pommes de terre -1 courgette en lamelles -2 tomates romana -1 gousse d'ail émincée...

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Tags: ail, beurre, parmesan, pomme de terre, lait, courgette, oignon, jambon cuit, bouillon de viande, boeuf, porc, noix muscade

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31 août 2014

Terrine aux 3 viandes pour les prochains jours ensoleillés.

Cette recette est vraiment délicieuse,parfaite avec un morceau de pain ou en plat froid. Recette 6 personnes. INGREDIENTS. -400g de filet de poulet -300g de chair à saucisse -1 échalote -12 tranches de lard fumé -pistaches -1 gousse d'ail -sauge -1 oeuf...

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Tags: ail, farine, oeufs, pistaches, paprika, poulet, boeuf, échalote, porc, eau, cognac, lard fumé

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21 novembre 2014

Potée campagnarde.

Une bonne potée pour se réchauffer avec ce matin 0°....... Une recette du livre de Michel Boreux. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 saucisses de campagne -1 courgette -1 aubergine -3 tomates -4 pommes de terre fermes -1 oignon -clous de girofle...

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Tags: tomates, ail, pomme de terre, courgette, oignon, laurier, thym, aubergine, porc, saucisse, clous de girofles, fond de boeuf

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4 novembre 2014

Salade vinaigrée aux oeufs sur le plat.

J'aime beaucoup les oeufs,de toutes les façons mais j'ai une préférence pour les mollets ou sur le plat. Voici une recette de mon enfance avec mes plus. INGREDIENTS. -chicorée frisée -1 gousse d'ail -1 oignon -1 tomate -croûtons fait maison au beurre...

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Tags: tomates, ail, beurre, oeufs, persil, oignon, pain, vinaigre blanc, huile de maïs, piment d'espelette, chicorée, pa

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25 juillet 2015

Pizza au thon et à la Sara.

INGREDIENTS POUR LA PÂTE. -300g de farine -1 sachet de levure sèche -sel -250ml d'eau -10g de sucre Préparer le levain,avec l'eau tiède,le sucre et la levure. Dans la M A P,ajouter la farine,le sel et le levain. Hop dur le grogramme pâte,45mm. INGREDIENTS...

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Tags: tomates, ail, mozzarella, pizzas, poivron rouge, poivron vert, câpres, olives, champignons, citron jaune, thon, oignon rouge

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12 octobre 2015

Poulet fermier à la moutarde et à la bière.

Recette de http://sweetsalty.over-blog.com/article-52809586.html Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 poulet de ferme -4 cs de moutarde forte - 1 échalote - 4cs d'huile - 2cc de curry jaune en poudre - 1/2 bouteille de bière blonde -1 yaourt -curry,estragon,basilic,sarriette,roquette,coriandre,laurier...

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Tags: ail, basilic, roquette, sarriette, poulet, échalote, coriandre, curry jaune, moutarde forte, estragon, yagourt, bière

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28 juillet 2015

Rôti de dindonneau aux herbes et cognac.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. - 1 rôti de 700g Herbes fraîches. -curry,ici -laurier -thym citron,ici - 2 clous de girofle -1 verre de cognac -200ml de bouillon de poule -2cc de maïzena -paprika -1 oignon -1 cs de beurre de ferme -4cs de crème...

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Tags: beurre, bouillon de poule, oignon, paprika, laurier, thym citronné, cognac, curry jaune, dindonneau, crème, maïzena, clous de girofles

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30 novembre 2015

Parmentier de canard.

Nous avons fais un resto sympa avec des amis et voilà qu'il avait du cassoulet,mmmmmm chéri et moi on s'est régaler. Oui mais il en restait pas mal,2 portions zazou,j'en ai gardé une et le voici revisiter. Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. - canard...

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Tags: tomates, beurre, parmesan, pomme de terre, lait, roquette, échalote, noix muscade, bouillon de porc, saindoux, chapelure, canard confit

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26 janvier 2016

Nouilles spéciales.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -250g de nouilles -1 gousse d'ail pressée -1 piment égrené -1 morceau de gingembre frais râpé -1 cs de curry rouge -qqs champignons de paris -1 poignée de petits pois -150g de steak de boeuf en laniéres - 1 cs de...

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Tags: piment, ail, huile, poivron rouge, boeuf, petit pois, coriandre, nouilles, gingembre, sauce soja, germes de soja, curry rouge

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11 mai 2016

Pasta façon vitello tonato.

INGREDIENTS. -100g de veau -1 petite boîte de thon -50 ml de fond de veau -1 cs de mayonnaise faite maison -1 citron -câpres -sel,poivre,huile,thym,laurier -1 petite carotte -1 petit poireau Cuire le veau en rôti. Poivrer,ajouter le fond de veau,les légumes...

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Tags: bouillon de poule, roquette, câpres, veau, citron jaune, pâtes, carottes, laurier, thym, thon, mayonnaise, poireau

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23 septembre 2016

Vinaigrette pour salade de tomates.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. - 1 tomate rouge -1 tomate ananas de notre maraîcher,ici -1/2 ravier de cressonnette -50g de yaourt -1/2 jus de citron -2cc de moutarde piquante -persil -ciboulette Mélanger la moutarde avec le citron,ajouter le...

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Tags: tomates, beurre, ciboulette, citron jaune, persil, huile d'olives fruitée, épices à poissons, moutarde forte, frites, cresssonnette, truites de riviére, yaourt

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6 février 2017

Lasagne au brocoli et jambon .

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. - 300g de farine+3 oeufs+sel pour la pâte. - 1 bouquet de brocoli -2 tranches de jambon blanc -2 tranches de bacon -1 boule de mozzarella -4 tomates pelées -1 gousse d'ail écrasée -1/2 oignon -1 béchamel maison Dans...

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Tags: tomates, ail, beurre, farine, oeufs, bacon, lait, mozzarella, oignon, jambon cuit, brocolis, lasagne

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26 janvier 2017

Baeckeoffe à la lotte.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 queue de lotte de 900g - 5 p de t fermes -2 tomates -1 oignon rouge - 1 poireau - 1 gousse d'ail -épices à baeckeoffe -thym laurier -1 cube bouillon de poisson -1 verre de vin blanc - baies de genévrier -clou...

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Tags: tomates, ail, pomme de terre, carottes, laurier, thym, bouillon de poissons, poireau, oignon rouge, clous de girofes, lotte, baies de genévrier

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21 février 2018

Linguine au thon et saumon fumé et boursin.

Recette pour 1 personne. INGREDIENTS. - 1 boîte de thon au naturel -50 g de saumon fumé - 75g de boursin à l'ail -1/2 jus de citron -bouillon de poisson - thym,origan,basilic,aneth -1 petite courgette en lamelles Dans un filet d'huile,ajouter l'ail,le...

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Tags: saumon fumé, ail, basilic, origan, citron jaune, courgette, thym, thon, aneth, bouillon de poissons, boursin, linguine

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22 février 2018

Lasagne au saumon.

Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. - pâte à lasagne faite maison -1 courgette -300g de coeur de saumon - 1 béchamel -1 boule de mozzarella -1 tomate fraîche -basilic pour pistou - bouillon de poisson -herbes Préparer la béchamel. Pocher 5 mm le saumon...

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Tags: tomates, basilic, beurre, farine, oeufs, lait, persil, courgette, laurier, saumon frais, bouillon de poissons, thym citronné

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29 avril 2018

Filets de rougets sauce meditèranèenne.

Je les trouve soit à carrefour ou delhaize. Recette pour 2 personnes. INGREDIENTS. - 6 à 8 filets de rougets - 1 purée de tomate - olives verte - 1 cs de purée d'anchois - aneth,thym - épices à poisson - 1 citron jaune - safran - 1 échalote - 1 gousse...

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Tags: ail, persil, thym, riz, aneth, échalote, safran, purée de p de t, rougets, olives vertes, purée d'anchois

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11 mars 2011

Raviolis à l'agneau sauce aux champignons

Recette pour 4 personnes INGREDIENTS POUR LA PÂTE -250g de farine de blé dur -3 oeufs -sel Pétrir le tt et former une boule bien lisse et réserver 1 h au frais. INGREDIENTS POUR LA FARCE -250 g d'haché d'agneau -1échalote émincée -1 gousse d'ail -sel,poivre,piment...

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Tags: piment, ail, basilic, créme, raviolis, sauge, champignons, persil, agneau, truffes, bouillon de viande, cépes

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3 mai 2011

Raviolis à la Sara.

Recette pour 3 personnes. La recette de la pâte se trouve,ici http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=833388&pid=20669303 INGREDIENTS. -200g de farine de blé dur -2 oeufs -sel -250g d'américain de boeuf -1 piment -200ml de bouillon de poule -sauge,thym,origan,romarin...

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Tags: piment, tomates, basilic, bouillon de poule, créme, parmesan, raviolis, ciboulette, romarin, sauge, thym, boeuf

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23 mai 2011

Risotto à la Sara.

Recette pour 2 personnes. Ma belle-mére adore le risotto,mes 2 hommes,non,alors quand j'en cuisine pour moi,je fais 2 parts . INGREDIENTS. -120g de riz pour risotto -2 gousses d'ail préssées -basilic,menthe,persil -2 tomates pelées -anchois -50g de feta...

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Tags: tomates, citron vert, ail, basilic, câpres, persil, riz, feta, menthe, anchois, huile piquante, risotto

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8 juin 2011

Courgettes jaunes à la Sara.

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -3 courgettes jaunes -150g d'haché de veau -150g d'américain de boeuf nature -150g de chair à saucisse (porc) -1cs de poudre de sauce tomates "maggi" -1cs de sauce chasseur -2 gousses d'ail préssées -2 tomates -sarriette,aneth...

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Tags: tomates, ail, veau, sarriette, courgette, aneth, bouillon de viande, chapelure au paprika, boeuf, feta, porc, sauces

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22 juillet 2011

Créme de langoustines au mascarpone.

Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -1 oignon -1 carotte -2 branches de céleri -8 langoustines -1 petit verre de cognac -thym,laurier -25cl de vin blanc -1l de bouillon de poissons -1cs de concentré de tomates -2cs de farine -4cs de créme fraîche -cerfeuil...

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Tags: tomates, ciboulette, carottes, oignon, vin blanc, bouillon de poissons, langoustines, céleri, cognac, cerfeuil, fregola, mascarpone

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15 novembre 2011

Roti de boeuf aux 2 chicons,heu endives.........

Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -1 rôti de boeuf de 700g -6 chicons -6 pommes de terre -origan -1 oignon et 2 gousses d'ail émincés -persil -1 verre de cognac -150ml de bouillon de boeuf -50g de mozzarella -thym,laurier Peler et laver les p det,couper...

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Tags: ail, pomme de terre, mozzarella, origan, persil, oignon, thym, bouillon de viande, boeuf, échalote, cognac, chicons

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3 janvier 2012

Nems à la sara.

Bonjour,petit programme de ce jour....remise en ordre de la maison..... Dans ma cuisine,une tite soupe de légumes mijote puis il y aura un rôti et des haricots et à midi,des pasta aux châtaignes ........ Passez une belle journée,ici junior est tt fou,il...

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Tags: citron vert, ail, carottes, courgette, boeuf, coriandre, huile de sésame, gingembre, porc, sauce loempia, sauce soja, feuilles de riz

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19 décembre 2011

Le repas des scorpions.

Cocotte rouge,rillette d'oie. A droite ,biscuits maison à la fleur de sel. Cocotte de pâté au foie gras artisanal de mon boucher. Cocotte de tartuffa et parmesan. Cette sauce,je la trouve au carrefour. Mélanger 4cs de tartuffa,2cs de parmesan fraîchement...

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Tags: tomates, ail, basilic, parmesan, citron jaune, huile d'olives fruitée, truffes, pain, foie gras, pâte feuilletée, féves, rillett

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